14、然后再把拌好的小米糊全部倒入剩下的蛋白中 ， 用同样的方法翻拌拌匀；
15、拌好的小米面糊；
16、倒入八寸蛋糕模具，把气泡震出；
17、盖上保鲜膜，放入蒸锅中；（防止水蒸气滴入，小米糕表面平整一些，美观一些）
18、盖上锅盖 ， 大火蒸，待水开后，转中火蒸40分钟，关火后闷5分钟即可；
19、蒸好的小米糕；
20、揭开保鲜膜；
21、脱模 。
一岁宝宝食谱大全及做法 小米糕的家庭的做法
小米糕的家庭的做法很简单吧，好了 ， 宝妈们都学会了吧 ， 下面就可以跟着教程一步步的来给宝宝做一道爱心小米糕了
###其它资料参考###准备食材：小米面120克，面粉100克 ， 糯米粉40克 ， 鸡蛋一个，牛奶130克，温水30克，白砂糖35克，玉米油20克，酵母3克
制作步骤：
1、将小米面、面粉、糯米粉放入一个深碗中混合均匀 。
2、放入细砂糖和一个鸡蛋 。用土鸡蛋蛋黄更黄，做出的小米糕颜色更好看 。
3、将酵母用温水融化后加入到面粉中 ， 再加入牛奶和玉米油，一边加一边用筷子搅拌均匀 。
4、搅拌好的面糊不稠也不?。?细腻有光泽，没有面疙瘩 ， 提起刮刀面糊能挂旗，并且不会断 。
将搅拌好的面糊盖好盖子，放在温暖的地方进行第一次发酵 。
5、第一次发酵至原来的两倍大 ， 用筷子将发酵好的面糊搅拌均匀 ， 目的是为了给发酵好的面糊排气 。
6、模具底部垫上一张油纸，如果没有油纸就刷一层植物油，将搅拌均匀的面糊倒入到模具中，将表面抹平 ， 进行第二次发酵，20多度的天气大概需要发酵半小时 。冷水下锅开始蒸，开大火将水烧开后 ， 转中火隔水蒸20分钟 。
7、关火后焖5分钟再掀锅 。看真是不是很想吃呢？趁热吃最好吃了！快来跟着学做早餐小编，学做小米糕点吧！
###其它资料参考###小米糕营养丰富，香甜好吃 ， 营养易消化，老少皆宜，深受大家的喜欢，小米糕想要做出来好吃 ， 小米一定要提前浸泡，米糊的稀稠度适中，一定要醒发好，这样蒸出来的小米糕蓬松暄软，松软劲道 。
小米营养丰富，也是生活中经常会吃的谷物 ， 我家也是经常用小米熬粥，今天早上还是喝的小米粥，营养丰富，好吸收又好消化，老少皆宜，用小米做成小米糕，松软可口，蓬松香甜，还有一股淡淡的小米香味 ， 非常的好吃，特别是小孩子都很喜欢吃，做法也是很简单，下面就来分享一下小米糕怎么蒸好吃 。
一、小米糕制作步骤1、准备食材：小米200克、鸡蛋两个、牛奶120毫升、糖30克、面粉50克、酵母粉3克、葡萄干适量
2、把小米洗干净 ， 用水浸泡一晚上，把水倒掉 ， 加入牛奶和鸡蛋 ， 搅拌均匀，放进料理机中打碎，打得越细腻越好，这样蒸出来的小米糕更细腻，口感更好 。
3、小米糊打好后倒出来，加入面粉、白糖和酵母粉，搅拌均匀，米糊的稀稠度要适中 ， 盖上保鲜膜，把米糊醒发至两倍大 。
4、醒发好后，用筷子搅拌一下排气，蒸盘里刷油，把米糊倒进去，整理平整，继续醒发20分钟，把葡萄干洗干净 ， 均匀地铺在上面 。
5、蒸锅里加入水，盛米糊的容器盖上保鲜膜，防止水滴在上面 ， 在保鲜膜上扎点小孔，冷水上锅蒸25分钟，蒸好后焖5分钟就可以了 ， 出锅脱模切块，非常的蓬松暄软，香甜好吃 。
小技巧
1、做小米糕，小米一定要提前浸泡，至少要浸泡三四个小时 ， 这样打出来的米糊更细腻 ， 蒸出来的小米糕更细腻，口感更好 。
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