所以今年秋茶新收的麻黑古树纯料,拿到茶样一开汤,我们便下定决心要拿下这批料 , 一是茶厂过年急需回笼资金所以给的价是远低于市场价的 , 二是因为这批料是难得的古树纯料,树龄我们一致认为超过百年,已接近中级古树的级别 。这样的好茶能收到多少有些运气的成分 。茶人讲究个缘分,与茶、与人都是如此 。
做大众都喝的起的古树纯料,是我们的初衷,也是我们一直坚持的动力来源 。在鱼龙混杂的普洱茶市场 。要想做一股清流,犹如逆水行舟 。且不论做仓茶、老新配、生熟配各种配为迎合市场需求或追求利益最大化的产物 。只要照片高大上、文案妙笔生花 。几十元的台地茶摇身一变,就成了千年古树茶 。
古树茶 , 真的没有想象中的那么多 。
说到定制茶,其实有很多话想说 。
每批定制茶,我们都是在众多茶农和茶厂收到的毛料中精选出来的性价比高的纯料,试茶的过程常常是喜忧参半 , 好的毛料价格太高不能收、掺杂了其它料的不能收,初制有问题的茶不能收,每次确定下来的定制 , 都是反复试茶后再跟茶农砍价 。其中艰辛不足为外人道也 。
对于我们的定制茶,品质是有目共睹的,每每一款定制茶出来,老客户都抢购一空,这也是我们能一直坚持的源动力 。其实现在卖不卖的真的没关系,整批料也才几百斤的量,放个几年等转化好了再卖,价格才有利润空间可言 , 而我们给的定制价,只是收回成本损耗和维持团队基本的运作费用 。无非也就是想通过这种方式让更多的茶友认识古树茶,在若干年后喝到我们的茶后,会觉得物有所值 。而不是对着一堆没转化空间的台地茶空嗟叹 。
谷歌有一条企业宗旨是:不作恶 。运用到任何一家想持续发展的企业都是适用的 。
不要作恶 。
我们坚信,作为一个为世界做好事的公司或团队,从长远来看 , 我们会得到更好的回馈—即使我们放弃一些短期收益 。
关于易武茶的口感
很多茶客喜欢把易武和冰岛茶来比较 , 冰岛古树茶确实所有特性都是显性的 。
她就像一个热情奔放的女子,它的魅力让所有刚接触它的人感觉惊艳 。涩浅直甜、回甘绵密悠长 。
热情、直接让人不得不爱上她 。
而易武茶相比温柔又不失个性,她的灵气在于后期陈化中回生,通俗的说就是“越放茶气越足” 。就像个慢热长情的女子,在时间的润泽中,一点点的绽放芳华,老易武茶汤感细腻醇厚、表面柔甜,但后劲刚猛,柔中带刚 , 仿若化骨绵掌,茶气不输班章 。
她的惊艳,是在岁月沉淀后独留给懂她的人 。
若干年后煮一壶清茶 ,
把经年往事泡下,
麻黑老茶也能喝出酒的味道,
不觉已醉 。
一山蕴一木 , 一木生一叶,一叶藏一山 。
我突然想起了一位前辈说过的话:
每一个老茶人,心中里都有一个麻黑梦 。
2017年辛酉岁末,将她藏在在悠长岁月里,
静待来年 。
佛说:“万物于镜中空相,终诸相无相 。”
愿经历了世间春夏秋冬的节令更替,经历了风霜雨雪的侵袭后,洗去身上尘埃再捧起它时仍能坦然、宁静 。
而彼时的她,不必像唐诗那般浓烈 , 也不必像宋词盛丽,只需如魏晋隐逸之风那般,清淡寂静便可 。
全文完
###其它资料参考###陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家 。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验 。欢迎关注陈老师 。
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