4、七种蔬菜面包
中种：面包粉250g法燕6g 焙乐道蔬菜面包预拌粉100g 细糖10g 牛奶300g
主面团：面包粉 250g细糖40g鸡蛋80g黄油70g牛奶90g 盐6g
中种搅拌好温度为24度 。发酵100分钟 。温度35湿度78%
主面团搅拌好温度28度，基本松弛30分钟、分割、滚圆、松弛30分钟（放醒发箱松弛）
最后发酵：温度35度湿度78%，时间：80分钟 。
烘焙温度：上180下220
时间：25min
注：可以用芹菜、菠菜、辣椒、洋葱、西红柿等蔬菜干燥后自制成蔬菜预拌粉，使用量要少 。
5、黄油吐司
中种：
金像500g法燕酵母12g牛奶350g
一起搅拌成粗糙面团，中种温度22度，在环境30度发酵70分钟备用
主面团：
中种全部、金像500g 全蛋140g 安佳淡奶油80g 盐10g细砂糖80g安佳黄油80g白奶油80g牛奶200g
制程：搅拌好后松弛35度温度松弛15分钟 ， 分割、滚圆、松弛20分钟成型
面团抹黄油、洒烤熟核桃仁、卷起、三个一组放模具发酵
温度38度，湿度78%65分钟
装饰：刷蛋、剪口、及奶油、洒杏仁片
170/23018分钟左右（视面包大小定）
6、小香葱制作--葱香培根面包
所需食材：1个量
牛奶面团：60克、方形插卡纸杯1只、马苏里拉15克、培根肉20克、辣肉松8克、沙拉酱15克、小鲜香葱8克、黑、青水榄各2克
发酵：温度38度、相对湿度78%，时间70min
食材摆放次序：面团发酵完毕--刷全蛋液--培根肉--辣肉松--沙拉酱--小鲜香葱--马苏里拉--黑、青水榄
烘烤温度 上火210/180 时间14min
家庭烤箱：放中层，170度左右（各家烤箱不一样，请自己调整） 。烘烤时间：约13-14min，请根据自己烤箱调整
其他：编成圆圈型是为了面包更加平整 ， 品尝时撕开组织更细腻 。
建议：大家可以可以换成其他材质，例如在发酵完成的面包上放其他水果酱料等，也是不错的造型 。
7、巴巴露生起司蛋糕
奥利奥饼干底：奥利奥饼干 120克黄油50克
制程：将奥利奥饼干中的奶油夹心部分去掉，将黑色饼干擀碎与溶解的黄油拌匀，压实在包了锡纸的15cm慕斯圈底部 。
脆梨1个白兰地15克黄油20克砂糖10克蔓越莓15克
制程：将脆梨去皮去核，将黄油再国内溶解煎脆梨，最后放入砂糖、白兰地、蔓越莓，待水分吸收即可 。摆放在饼干底上面 。
乳酪面糊：卡夫乳酪250克绵糖95克吉利丁片5克白葡萄酒10 克柠檬皮8克原味酸奶160克淡奶油200克
制程：吉利丁片用冰水泡软备用，淡奶油分出100克隔水加热约60度 ， 加入泡软的吉利丁片搅拌溶解 。
乳酪软化与糖搅拌均匀，加入酸奶、白葡萄酒、柠檬皮拌匀，在加入溶解的淡奶油吉利丁片，拌匀 。再加入剩余的100克淡奶油，拌匀即可 。使用筛子过滤一次即可灌入模具 。
冷冻四小时左右至蛋糕凝固
装饰：
淡奶油加入适量糖打发装饰、大杏仁粒、蔓越莓干、适量巧克力
8、蜂蜜乳酪&樱桃乳酪
乳酪面糊：卡夫奶油乳酪250克槐花蜂蜜50克牛奶90克色拉油或液体酥油90克
低筋粉100克蛋黄4个蛋清4个柠檬汁5滴绵糖125克
8寸乳酪模具1分量
制程：奶油乳酪软化稍微搅拌，加入蜂蜜、牛奶、油拌匀 ， 再加入过筛后的低筋粉搅拌均匀 。再加入蛋黄拌匀后过筛备用 。
蛋清、糖、柠檬汁一起搅拌到湿性发泡（类似打奶油5成左右 ， 可见下图） 。蛋清快速打发后应使用慢速再稍微搅拌30秒左右，使大气泡排出
挖出三分之一的蛋清与面糊部分搅拌均匀，再将剩下的蛋清挖入，拌匀即可 。
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