倒入不沾模具中 。敲4-5下使气泡敲出 。
入炉隔水（也就是网络所说的水洗澡法）烘烤上火180下火145烘烤时间60分钟
家庭烤箱放置中间，160左右（视烤炉不同）时间约60分钟
###其它资料参考###用的秘制沙拉酱 。是私密的配方调成的 ， 鲍师傅是江西资溪人鲍才胜注册最早的商标品牌，小贝系列是鲍师傅招牌，松软小蛋糕用特质沙拉酱裹满，外面黏上一层厚实的肉松 ， 肉松咸香量足，海苔鲜美酥脆，搭配浓郁的沙拉和Q软的蛋糕，口感层次丰富 ， 蟹肉是小贝系列产品中较贵的 ， 猪肉松里添加了蟹粉和白芝麻，吃起来含有甜甜的 。因为沙拉酱的缘故，小贝系列吃多了都容易腻 。海苔的鲜咸平衡了一部分甜腻 。
###其它资料参考###1、因寿司的品种不同选用不同的沙拉酱 ， 一般素的寿司就用普通沙拉酱，荤的寿司就用千岛酱，海鲜类的寿司就用黄芥末酱，口味重的人可以选用绿芥末酱 。牌子常用的有丘比、家乐、味可美等等，推荐选用丘比，口感比较正 。
2、一般就用丘比，比较入行的人叫美奶滋，直接吃是有一点点酸 ， 不过寿司用的沙拉酱一般都是师傅自己配置的 ， 有的会加一些辣椒酱，或者用牛油果和芥末酱，还有加七味粉或者香油 。
###其它资料参考###－ 准备食材 －
金像面包粉175克
低筋面粉75克
即发干酵母2.5克
细砂糖40克
盐3/4小匙
奶粉10克
蛋25克
水135克
黄油25克
蛋液
沙拉酱
辣味肉松
－ 步骤 －
1.将干性原料放进盆中：我先放的是糖、盐、奶粉，然后放面粉，最上面放酵母，这是为了不让酵母直接接触盐 。
2.将干性原料混匀：我直接上手翻几下，让它们混匀，然后中间开窝 。
3.加液体：蛋和水一起倒进面粉窝里 。
4.混匀：下手，将干性原料与液体混匀，这时候能看得到酵母还没有化开，面团很粘，你沾了面团的手也很粘 。这个时候不要因为粘就往里面加干粉，如果加了，你很快就能揉出个比你期望的还要硬一些的面团来 。
5.移到案板上揉面：原料混匀后就可以移到案板上搓揉了，具体方法看这里，面团会渐渐变得不那么粘案板 ， 你手上沾的面团越来越少 ， 面团表面比较粗糙，你揉面时掌根压的地方很容易断开来 。
6.面筋扩展：不断地搓揉之后，面团表面比较光滑 ， 掌根压下的地方比较不容易断开了 。这时候可以切一小块面团检视，已经能拉出比较薄的膜，但膜还不够坚实，这时你手上基本不沾面了，即使有一点儿，也是干掉的
7.加黄油：刚加入黄油时，感觉面团烂烂地，手上也很油 ， 坚持揉下去，不要加粉 。（这里一般是加软化的黄油，如果你忘了提前将黄油拿出来或者家里温度比较低，黄油不容易软化，可以将刚从冰箱里拿出来的黄油握在手里捏几下，它很快就软了 。）
8.加黄油后揉匀：黄油很快会被面团吸收，案板上、你的手上都不会再油乎乎地 。
9.继续摔揉，直至扩展阶段，就可以开始基础发酵了 。
10.基础发酵结束，将面团取出，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟 。
11.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形 。
12.将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵 。
13.最后发酵结束 ， 表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟 。
14.面包出炉后 ， 移到烤网上放凉 。
15.在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱
相关经验推荐
- 用炖盅煮汤要多久
- 水果沙拉是饭前吃还是饭后吃 水果沙拉用酸奶还是沙拉酱
- 新鲜的蕨菜怎么清洗 新鲜的蕨菜可以用盐水泡吗
- 绿豆糕脱皮绿豆用什么水泡
- 绿豆糕为什么用麦芽糖
- 用酒淹咸鸡蛋多久能吃
- 面包机做面包为什么发硬
- 烤腊肠烤箱怎么做好吃
- 芒果种子泡几天发芽，芒果种子已经发芽了还用放水里泡吗
- 牛肉用淀粉腌多久再炒