【宜食】肥胖之人宜食 。每餐80克 。[6]
【忌食】生菜性凉，故尿频、胃寒之人应慎食 。因生菜可能含有农药化肥的残留物 ， 生吃前一定要清洗干净 。[6]
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宝宝食用生菜的三大意义
1.是维生素c的重要来源
生菜中含有丰富的维生素c，可以增强宝宝的免疫力、抵抗力 。
2.是矿物质元素的重要来源
生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻?。惶屯艽俳氐暮铣? ，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；生莱是碱性食物 ， 与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用 。
3.预防婴儿便秘
生菜中含有丰富的膳食纤维 ， 能刺激胃液分泌和肠道蠕动 ， 增加食物与消化液的接触面积 ， 有助于宝宝消化吸收，促进代谢废物的排出，并防止便秘 。
宝宝食用生菜的注意事项
1选吃无污染的生菜
野外生长或人工培育的生菜一般是非常安全的，因为生菜抗虫害能力强而无须施用农药，只要注意仔细清洗即可 。
2.食用前注意清洗
先将生菜放在清水里浸泡20～30分钟，再用清水反复冲洗 。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以，可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗 。
3.多吃颜色较深的生菜
一般的，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素c，胡萝卜素及无机盐含量都较高 。
4.多吃新鲜时令生菜
反季节生菜主要是温室栽培的大棚生菜，虽然外观很吸引人，体积也很大，但营养价值与新鲜时令蔬菜是不一样的 。反季节蔬菜不如新鲜时令蔬菜营养价值高，味道也差一些 。
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夏日，人们尤其是中年人易脱发 。这与受激素的影响、饮食以及精神紧张等因素有密切关系 。另外从体内分泌出来堆积在头顶上的胆固醇也是脱发的一大原因，它把汗腺及分泌腺阻塞，使头皮的新陈代谢减弱 ， 头发的生长发生困难 。这除了要经常洗发清洁外，还要注意不要吃太多糖和脂肪丰富的食物及葱等酸性食物 。中药首乌配核桃、黑芝麻煲猪骨，有益肾养血、乌发生发的作用，可为食疗汤方，亦为夏日滋润养阴的汤水 。
材料：首乌100克（中药店有售），核桃、黑芝麻各80克 ， 猪骨400克 ， 生姜3烹制：首乌、核桃洗净；黑芝麻淘洗杂质后沥干炒香；猪骨洗净，刀背敲裂 。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可 。此量可供3~4人用 。作防治脱发用宜每周2~3次 。
###其它资料参考###生菜有营养 。
营养价值：生菜中含有丰富的维生素C ， 可以增强宝宝的免疫力 。生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是影响宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻?。惶屯艽俳氐暮铣桑碳ず煜赴⒂? ，防止宝宝食欲不振、贫血；
（1）生菜是碱性食物与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用 。生菜中含有丰富的膳食纤维 ， 能刺激胃液分泌和肠道蠕动增加食物与消化液的接触面积，有助于宝宝消化吸收，促进代谢废物的排出并防止便秘 。
（2）选择：应挑选色绿、颗大、茎短的鲜嫩生菜 。
【紫生菜不能同什么搭配】（3）注意事项：先将生菜放在清水里浸泡20～30分钟再用清水反复冲洗 。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以，可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液 ， 再反复以流动的清水冲洗 。
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