5.淋上香油，撒上葱花和白胡椒粉，美味鲜香嫩滑的生滚鱼片粥做好了！
9.台式咸粥
食材：干香菇2两，太白粉1小匙 ， 沙拉油少许，瘦猪肉末2两 ， 水6杯 ， 白饭3杯 ， 芹菜少许，红葱头少许，香菜少许，葱花少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许 ， 麻油少许 。
做法：
1. 香菇以冷水泡软，去蒂并倒掉水，用1小匙太白粉抓洗后，将溶于水的太白粉及脏东西倒掉，捏干香菇取出切片，再拌少许沙拉油备用 。
2. 取一深锅，将6杯水、3杯白饭、肉末及作法1的香菇加入一起煮，以小火边煮边搅15分钟后，放入所有调味料拌匀，起锅前先放芹菜、红葱头，再放香菜、葱花即可 。
10.青菜咸肉粥
食材：青菜，咸肉，半碗大米 。
做法：
1.将青菜掰开洗净后，沥干水分切碎备用 。
2.咸肉用温水泡一下后切丁 。锅中底油，油热倒入咸肉煸炒几下 。没有咸肉的话可以买些腊肉或者香肠代替 。
3.倒入青菜煸炒炒几下，青菜瘪下去后倒入洗干净的大米 。
4.加入清水，加两小勺盐，大火加热至沸腾后改成中小火加热 。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子 ， 留2厘米宽的缝隙 。
5.煮20分钟这样就可以熄火开吃了 。
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