8、大白菜也清洗干净切成小块装盘 。
9、将鱼丸这些速冻食品也用清水冲下 。
10、金针菇根部切掉不要，记得也要用清水冲洗干净 。
11、新鲜的豆腐泡装盘 。
12、等锅内的排骨清汤煲好后，把食材放入煮即可 。
13、家庭温馨火锅就做好了,清汤里没有放辣椒，所以很适合老人小孩吃呢！
14、我的火锅调味料是买的盒装的`，加上1勺的排骨清汤搅拌好，放入食材，味道真不是一般的好吃啊
排骨做法技巧
1、猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板 。
2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解 ， 若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳 。
3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫 ， 如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。
排骨的作用
滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者 。
大白菜做法技巧
1、可炒、烧、涮、拌、扒等 ， 也可做汤和馅心
2、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟
3、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失
4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂 ， 就不好吃了
5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧 ， 甚至有生命危险 。
大白菜的作用
可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能 ， 预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病
大白菜食用禁忌
切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜 。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用 。
鱼丸的作用
1、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；
2、鱼肉含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾?。?
3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
###其它资料参考###牛排骨火锅做成麻辣的会比较合适一点 ， 那么麻辣牛排骨火锅的做法是什么呢？
首先排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，控干水后备用 。准备麻辣排骨火锅的调配料，另外加上火锅底料 。起锅烧热，炒锅内加100毫升左右的食用油，放花椒、姜蒜爆香 ， 加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟，直到香味出 。加入排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等调料，加水焖煮至排骨熟 。可适量多加点水，以便后面煮其它菜 。
或者牛排骨清水浸泡2小时 ， 中途换水数次，滤清血水 。牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲洗干净 。砂锅加大半锅清水，大火煮沸 。加牛排骨，调入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火炖1小时左右 。用筷子可以戳透牛肉即可关火 。
文章插图
相关经验推荐
- 淮山排骨汤放什么好吃
- 排骨带脆骨顿多久
- 排骨怎么做下奶 排骨汤怎么做下奶快
- 排骨火锅里能放什么
- 排骨忌什么
- 排骨可以烧什么汤好
- 酱香底料怎么做
- 椒盐小排骨怎么做好吃
- 排骨炖多久 排骨炖多长时间
- 小排一般需要煮多久