以上就是红茶的制作方法 ， 总的来说，红茶对于制作的要求非常的讲究 ， 不管是在茶叶的采摘上面还是在茶叶的加工上面都有着严格的标准！当然，也因为如此严格的要求，才造就红茶优质的品质！
###其它资料参考###一、采摘： 采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，借两指的弹力将茶叶摘断 。
二、萎凋
采摘下来的古树鲜叶置于日光下摊晒，或利用热风使鲜叶水分适度蒸散以减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，使叶质柔软，可塑性大，便于造形 。
三、揉捻
将萎调后的茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面 ， 如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中，不同的茶其揉捻程度也不一样 。
四、发酵
决定茶叶色、香、味品质的关键 。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵 。
五、干燥(毛火干燥、足火干燥)
干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻，使其含水量低于百分之四，利于贮藏运销 ， 通常为了能使内外干燥一致 。
第一阶段：蒸发水分，制止促霉作用，失水快，含水量60%左右降至47%左右，利于除去异杂气味 ， 提高温度，增加通风量 。
第二阶段：整形（揉捻），含水量降至18%左右 。
第三阶段：足干，含水量5%左右 。
6、这样好喝的红茶就做好了 。
###其它资料参考###古树红茶每一泡不同原因如下：
1.古树这几年成了热点，也是很多爱茶人士追捧的对象，那古树红茶都有哪些特点？
2.古树晒红茶是指：采摘古树茶鲜叶为原料 ， 经发酵工艺制作而成的红茶，是近年来逐渐流行的新品类 。随着红茶被人们广泛饮用与熟知，因此古树红茶也逐渐的被众多茶友追捧 。
3.古树晒红茶的最大特点
3.1古树晒红茶比起古树普洱生茶，最大特点就是香气 。
3.2具体来说，古树晒红茶外形条索更加壮实、紧结 ， 色泽多以乌褐为主，净度佳 ， 较匀整，香气多以蜜香、花香为主，滋味醇厚回甘、耐泡，叶底红褐软亮 ， 弹性较好 。对于消费者来说 ， 古树红茶不仅香气浓郁 ， 而且滋味厚实，耐泡的特性彰显了它的高性价比 。
4.古树晒红茶的四大特点
4.1古树茶根植较深 ， 不需要人工浇水施肥，所有所需水分及营养都是靠树根的自身去完成 ， 因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶 。
4.2古树已经适应当地的生态环境 ， 已经适应并能够抵抗各类病虫灾害 ， 故无需使用农药，相较于其他茶而言，更自然，无污染 。
4.3古树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质 。因此古树茶内含营养物质丰富 。古树茶叶因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚 ， 回甘生津 。相较于其他茶而言 ， 无需施肥，更加天然 。
4.4古树茶产量十稀少，采摘困难，因此古树茶的收藏价值相对较高 。
5古树晒红茶该怎么泡？
5.1考虑到古树晒红茶的特性，在冲泡的方式方法也有所不同 。因为古树红茶汤感厚实、涩感较低的特点，在冲泡的过程中可以用较高温度的水进行冲泡，以95℃为宜 。这种温度状态下，古树红茶的内质溶出会比较充分，香气比较高扬，茶汤的滋味更加丰富、饱满 。当然，冲泡古树红茶还需要根据人数的多少合理放置茶叶，否则茶汤容易苦涩、浓度偏高 。
