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大红袍等级划分怎么说( 二 )

生活百科大红袍


奇种：奇种是武夷岩茶中最早的品种之一，又名采茶，是指武夷山野生茶的混生种 ， 也可以说是原产武夷山野区随意生长的有性群体，我们又称之为野茶 。
奇种属于灌木性中叶类的，品种非常杂 ， 杂的原因是不好分类，不像小编之前说的四大明枞都有自己的定位，主要是因为武夷岩茶的历史上还有上百种的茶树品种，但是目前已经无法辨识与分清 ， 或者是品种特征不明显，无法量产培育等等原因，所以直接统称奇种 。

大红袍等级划分怎么说

文章插图
大红袍又是怎么区分等级的呢？各等级都有怎么样的特点呢？我们一起来看看
一、按区域划分
大红袍按区域分可分为：正岩茶，半岩茶和洲茶 。
1、生长于武夷山风景区内的 ， 即为正岩茶，其中包括三坑、两窠、两涧以及内外鬼洞等 。
（1）大红袍母树：
“古有名茶树，生于绝壁间”说的就是生长于九龙窠陡峭绝壁上的大红袍母树 。由于产量稀少 ， 被视为稀世之珍 。大红袍母茶共有六株 ， 其中四株为奇丹 ， 两株为北斗 。
1972年美国总统访华，毛主席将200g大红袍母茶茶叶作为赠送给美国总统礼物 。这200g茶叶已是当年大红袍母茶产量的半壁江山，可见大红袍母茶之珍贵 。自2006年5月起，武夷山市政府决定停采、留养母树大红袍，实行特别保护和管理，故大红袍母树茶叶已成绝品 。
（2）三坑两窠两涧：
三坑指慧苑坑、牛栏坑（牛栏坑盛产肉桂俗称“牛肉”）、大坑口，两窠指九龙窠（大红袍母树所在地）以及竹窠，两涧指流香涧和浯源涧，武夷山风景区内的精品正岩大红袍冲泡10道之后仍有余香，汤汁醇厚回甘，香气高雅 。是不可多得的乌龙精品，是武夷岩茶的扛鼎茶品 。
2、半岩茶指位于武夷山风景区之外，但仍处于武夷山境内的大面积栽种的大红袍 。
半岩茶区盛产名枞“肉桂”和“水仙”也出产“水金龟”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等名枞 。
各类名枞，由于精心选种栽种，用心炒制烘烤，品质名优以致历来爱好者都不惜重金索购 。然而 ， 名枞茶的产量很少，品质各具特色 ， 加上神话传说，名枞茶更为珍贵 ， 常有难以品尝之福 。
3、武夷山境外以及周边平原茶园大面积栽种的即为洲茶 。
宋代范仲淹谱歌道：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽 。”总之，武夷岩茶大红袍与武夷风光一样享誉天下，正所谓“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜” 。
2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区 ， 2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围 。
二、根据品质的不同划分
大红袍按品质划分可分为：特级大红袍、一级大红袍、二级大红袍 。
1、特级大红袍
春季采制的大红袍为级别最好的 。春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶特别是早期的春茶，往往是一年中茶叶品质最佳的 。所以众多顶级名茶均出自春茶前期 。
外形紧结、壮实、稍扭曲、匀整；色泽带宝色或油润；香气锐、浓长；滋味岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色 。
2、一级大红袍
夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，很容易老化 。

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