###其它资料参考###大红袍分为四大品种:雀舌,北斗,奇丹,商品大红袍,其中北斗和雀舌为大红袍母树无性繁殖的后代,而奇丹与九龙窠大红袍母树中的2号株、6号株同源,是真正的大红袍,商品大红袍则是由三个以上品系茶叶共同拼配而成 。
大红袍的等级:
1.特级大红袍
春季采摘的大红袍级别是最好的,春茶时节一般无病虫危害,也不使用农药,茶叶无污染,所以这个时节的茶往往是一年中茶叶品质最佳的 。
茶叶外形紧实,香气浓长幽远 , 滋味醇厚甘爽 。
2.一级大红袍
夏天采摘的大红袍适逢炎热天气 , 虽然茶树新梢生长迅速,但也容易老化 。茶叶中氨基酸、维生素含量减少 , 使得香气不及春茶浓烈;而花青素、咖啡碱、茶多酚含量增加,又使茶叶口感稍微苦涩,因此品质稍逊于特级大红袍 。
3.二级大红袍
秋茶后期 , 气候虽较为温和,但雨量不足 , 采摘的大红袍茶叶通畅较为枯老 。茶树又历经春茶和夏茶的采收 , 茶叶营养有所缺失,因此不但茶叶滋味淡薄 , 而且香气欠佳,叶色较黄 。
###其它资料参考###大红袍的种类有
1、白鸡冠
御茶的名枞园,在路边有一片整齐的茶树,叫白鸡冠 。这种白鸡冠明显不同于其它茶树,其叶色淡嫩浅黄特别引人注目,大红袍初识见到这样的“奇种”很是吃惊 。品茶确实别具一格 , 清香扑鼻,要用心品味,而且这茶与其他大红袍不同,泡的次数并不多,好的感觉就是头几泡 , 泡完了茶底放入冷水里煞是好看 , 浅黄的叶底,是淡棕色的边缘,是经典的茶色 。
2、水仙
和肉桂一样成为大红袍的当家品种的还有水仙,发现水仙茶有一个传说故事 , 传说某年武夷山热得很厉害,有一个建瓯的樵夫上山砍柴,累了就在祝仙洞旁休息,含着旁边一棵小白花,精神抖擞 , 折了树上一根小枝回去,摘叶子泡水治病,效果很好 。由于建瓯人说“祝”与崇安花的“水”字发音相同 , 当他说从祝仙洞来的崇安人以为是“水仙”时,这棵树就被称为“水仙茶”,从此水仙茶名扬四海 。
3、半天腰
据《大红袍名丛录》记载:茶名起源于明朝永乐年间,因其产于半山腰 。干茶有多种果香,明显的有烘烤过的杏仁味,栗子味 。冲泡时闻盖香,只觉得香气袭人,香气精致,溢满梨、香草和红糖的清香 , “妖”质迷人 。于是又叫了“半天妖” 。
4、肉桂
常言道:“醇不过水仙,香不过肉桂” , 大红袍中肉桂香绵绵,泡过花果或桂皮,入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底均亮,冲六七泡,仍有岩韵缭绕 , 余味悠长,因肉桂品质优良,多年来被广泛种植 。
5、铁罗汉
【大红袍等级划分怎么说】大红袍中另有一种名为铁罗汉的品种,原来生长在慧苑岩的鬼洞中 。为何称为鬼洞?这就是对这个地方地形的夸张描述 , 这个地方常年阴暗,常年阴云密布,显得阴森森 , 人们称之为鬼洞 。鬼洞穴确实是茶树生长的好地方,树形茂盛的叶子长出了治疗奇效的铁罗汉 。

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