做法:全麦面粉，面粉，玉米粉，鸡蛋 ， 熟肉末或者火腿片，生菜，土豆丝，胡萝卜丝 ， 豆腐干，海带丝，豆芽，洋葱丝，葱花香菇片，青辣椒等可以根据自己的口味选择准备配菜，油盐五香粉
制作过程
1.把一个薄饼放在电饼铛里烤熟，
2.然后在里面加入多种配菜，撒上盐和五香调料 。
3.趁热裹好即可放入盘中待吃 。
（注意:煎饼可以到菜市场购买，自己做也可以，各种配菜根据自己的口味喜好购买，制作时配菜可以提前炒熟备用）
三、甜煎饼
和上面一样，把面糊成摊饼备用 ， 加入各种配菜肉末烤肠和调料，加入去核大枣 ， 甜芝麻酱，趁热对折，取出放盘子里即可食用，香脆甜美，营养健脾美颜，是女孩子的最爱！
四、土家酱香饼
土家酱香饼，又叫土家酱饼 ， 这种饼是纯手工制作，用大饼炉或者电饼铛上下加热烤熟的，以香，甜，辣，脆而出名，酥软清香，辣而不辛，干而不燥 ， 在脆里酥，有「饼王」之称 ， 也就是所有的饼最受大众接受的，没有之一！从清朝一直流传到至今，目前全国各大中小城市都特别流行的早餐美味，大人小孩都喜欢 。
下面我给大家介绍一下做法 。
食材料:高精面粉10千克，干酵母50克，泡打粉70克，糖100克，吉士粉15克，水6千克，色拉油500克
馅料:生猪肉末5千克 ， 蒜250克，姜250克，孜然粉一勺10ml
辣椒油适量，辣椒粉适量，豆瓣酱炸熟，鸡粉适量，耗油半瓶，盐适量
制作饼表皮油:色拉油15千克，大蒜末姜末各半斤，麻椒20克，花椒粉25克，芹菜末一斤，桂皮35克，把所有料馅加入色拉油中炸至无水即可 。
制作过程
1.面粉，面料倒入和面机，色拉油加入两次和好 。
2.用擀面杖安150克左右一个擀成皮，然后把馅放入皮面包起 ， 再反复擀成大饼状，
3.抹上辣椒油撒上葱花
4.放入烤箱 ， 用中火烤至表皮金黄即可取出备用 。叠成扇形放入大盘子里，吃时用菜刀切开即可！
土家酱香饼，制作工艺复杂，极为讲究 ， 由30种以上调料秘制而成，色香味俱全 ， 补充人体日常所需的脂肪，蛋白 ， 维生素和微量矿物元素 ， 有着独特神奇的大众化口味，在市场一般切开安斤卖！是上班族和宅男宅女最佳选择，饼香扑鼻 ， 抹上芝麻酱或者辣酱，吃一口回味无穷！
###其它资料参考###1．在粉里加水、使之粘稠 。
2．在里面放入打碎的蛋（对过水的）一起和 。
3．放入些葱花、再压成圆形 。
4．锅里放一点油，摇动锅子、让油在锅底部和上面都有 。
5．放入压好的圆饼、有让油8成在放 。
6．一面差不多、在另一边 。
7．结束 。
工具
传统手工烙煎饼
传统手工烙煎饼
制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子 。
【鏊子】：生铁铸制圆板 ， 上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼 。
【油擦】：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子 ， 亦有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油 。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子 。
现代机器鏊子
现代机器鏊子
【舀勺】：把面糊舀到鏊子上 。
【筢子】：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上 。有地方用“篪子”或“劈子” ， 作用与筢子相同 。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊” 。
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