###其它资料参考### 面糊煎饼怎么做又软又好吃
面糊煎饼怎么做又软又好吃，大家一般在吃早餐时都会选择一份香喷喷的煎饼 。不想出门买早餐的时候，我们可以自己在家做面糊煎饼 。那么，面糊煎饼怎么做又软又好吃呢，下文分享的是煎饼相关的做法 。
面糊煎饼怎么做又软又好吃1【食材】：面粉，盐，十三香，鸡蛋，食用盐等
【做法】
第一步：在盆中倒入240克左右的面粉，加入3克盐增加筋性，用大约250克的清水和面，一直朝着一个方向搅拌成细腻黏稠的面糊 ， 搅拌成细腻无颗粒的面糊之后再加点水稀释一下面糊，将它搅拌成细腻的流水状的面糊备用 。
第二步：准备一把小葱用清水洗净然后切成葱花倒进面糊中，加入一勺盐，适量的十三香，搅拌均匀，面糊就调好了放一旁备用 。
第三步：电饼铛提前预热好，在里面刷上一层食用油，油热以后舀一勺稀面糊放进电饼铛然后快速的将它平铺均匀，开大火上下层一起加热 ， 大约烙30秒左右打开盖子在上面打入一个鸡蛋，将鸡蛋平铺在饼上 ， 然后再盖上盖子焖20秒，20秒之后再打开盖子继续烙10秒 。
第四步：时间到，打开盖子出锅就可以吃了 。
【烙饼小窍门】
1.和面的时候要先将它和成黏稠的面糊再加入水将它稀释成水流状态的面糊，搅面糊的时候要顺着一个方向搅拌，这样做出来的饼会更筋道 。
2.电饼铛要提前开火预热，这样可以减少烙至的时间，使做出来的饼更柔软，凉了也不硬 。
3.面糊倒进电饼铛的时候要立马将它平铺开，受热定型后就铺不开了，鸡蛋也是同样要立马将它搅散，不然受热后容易定型 。
4.面糊定型之后再打入鸡蛋，这样做出来的饼又鲜又嫩，水分也不流失 。
5.面糊中我放的是小葱花，大家也可以换成韭菜，更或者是不加菜，都是可以的 。
6.烙至时间不要过长，时间太长的话饼会失去水分，烙出来的饼会发硬发干 。
怎样烙的饼柔软筋道又好吃，和面是关键，像上面我说的这个方法来烙饼保证香软又好吃，喜欢吃饼的朋友可以照着这个方法来做一下 ， 做法非常的简单 ， 比其它烙饼的做法简单很多，用不了几分钟就做好 ， 当早餐的话不用早起 。奶奶教我这样烙饼，电饼铛要提前预热好，烙至时间不要过长，牢记这一步，保证饼鲜嫩柔软，1分钟烙1张 。最后希望大家都能烙出鲜嫩好吃又营养的大饼 。
面糊煎饼怎么做又软又好吃2
我首先取了一个鸡蛋出来，四处找了半日 ， 也没有看见灰面（也就是面粉） ， 然后看见一个食品袋里装有大半口袋和面粉非常相似的东西，可价签上却是写着生粉，就有点拿不定主意了 ， 这个生粉是什么粉呢？会不会就是面粉呢？打电话咨询了一下军爷，可军爷没看见实物，也没办法确定是什么 。管它三七二十一，我就当他是面粉吧 。
一个土鸡蛋和一勺生粉
考虑到只有我一个人吃，所以就只准备了一个鸡蛋和一勺生粉，加一点凉水，调成糊状，但我个人又特爱吃麻辣味，所以又加入了一点辣椒面和花椒面，当然少不了的肯定是盐了 。我想着鸡蛋煎饼越薄肯定越好吃，如果面糊太干的话，煎出来的饼可能就会厚一点，如果面糊稀一点的话，煎出来的`饼肯定会薄一点吧，于是 ， 我又加了一点凉水，把面糊调得稀稀的 。
调好的面糊
我取出不粘平底锅，开火，用了很少一点菜油润下锅，然后试着舀了一勺面糊倒进去，面糊自然地铺满锅底，就是锅中间面糊稍微多一点，趁着还没凝固的时候 ， 我赶紧抬起锅晃动了一下，让面糊往边上流去，很快，面糊开始凝固成形，到目前为止，一切都还处于可控阶段 。
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