第三步、 锅内再次倒入少许食用油，然后加入蒜末爆香， 再把切好的西红柿放进锅里进行翻炒1分钟，加入少许的生抽进行调味，然后将西红柿炒出汁水之后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀 ，出锅之前放入适量食用盐和香菜末进行调味就可以啦。
提示： 选西红柿的时候要选择那种熟透的西红柿，掰开之后是沙瓤的最好了 。
西红柿炒鸡蛋这样做营养又美味 。
准备两个西红柿打一下十字花刀 。用开水烫一下，烫五分钟，香葱几根葱白切段，上面切葱花备用，半个青辣椒切菱形片，碗中打入三个鸡蛋，放一勺食盐，放几滴白醋，搅拌均匀备用 。把烫好的西红柿剥去外皮，切成菊瓣状，起锅烧油锅中倒入适量食用油，油温五成热倒入鸡蛋液，鸡蛋煎至两面金黄，用锅铲把鸡蛋捣碎，出锅备用，锅中留底油倒入葱段，爆香后倒入青椒，翻炒一下，倒入西红柿 ， 翻炒均匀调味，放一勺食盐，一勺白糖，翻炒均匀，在倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，放一点胡椒粉，放一点鸡精，翻炒均匀，出锅装盘 。
西红柿炒鸡蛋
食材
碗中打入三个鸡蛋
煎鸡蛋
炒西红柿
放入鸡蛋，西红柿炒鸡蛋做好了
西红柿炒鸡蛋怎么做 ？大家好，我是冬哥，我的回答是： 西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴 。西红柿炒鸡蛋的烹饪方法简单,营养搭配也非常合理,也符合很大众的口味 。往往越是简单的菜肴，有些人越是做不出纯正的味道，那么怎样才能做出好吃又地道的西红柿炒鸡蛋呢？
---[ 美食 相关科普]---西红柿炒蛋是特别下饭的一道家常菜 ， 也是中华传统 美食 餐桌上的代表 。在番茄炒鸡蛋之前，也有一道神菜，广泛存在于中国老百姓的餐桌上，那就是韭菜炒鸡蛋 。时至今天，这道菜仍然很流行 ， 所以中国厨师想到韭菜炒蛋，索性就用西红柿和鸡蛋在一起炒，没想到，竟然酸甜可口、十分美味 。
好了接下来就到了大家最喜欢的冬哥 美食 教学时间了 。
---[西红柿炒鸡蛋的正确做法-家常营养版]---特点： 红黄相间，鲜香酸甜，营养丰富，简单易做，超级下饭！
[主料]:鸡蛋（2个），西红柿（2个） 。
[配料]： 葱花（10克） 。
[调料]： 食用油 ， 盐（3克），温水（少许），味精，糖（少许）番茄酱（少许） 。
[开始制作]
1.鸡蛋加盐温水打匀 。
2.西红柿均匀切块 。
3.锅内放入适量的食用油 ， 待油热后，倒入鸡蛋液，翻炒成块 。
4.炒好的鸡蛋盛出备用 。
5.锅内加油，油热倒入西红柿，白糖，番茄酱，翻炒出汁 。
6.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀最后加盐，加味精提鲜 。
7.盛盘撒上葱花 。
出品图：一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就做好了，看上去是不是很有食欲呢？
---[西红柿炒鸡蛋的小窍门]---1. 鸡蛋和西红柿的比例很关键,比如两个鸡蛋和两个西红柿1：1的比例才更为合适 ， 大家一定切记好的原料搭配才是美味的基?。?更是营养均衡的保障 。
2.打鸡蛋也要注意方法，要用力多打一会 ， 当鸡蛋表面有大量泡沫，这样才算打好的蛋液 。
3.炒鸡蛋的时候油量要适中 ， 最好和蛋液成正比 ， 等油热后把鸡蛋倒入锅内 。
4.炒完后一定是先关火，待出锅时再加盐，这是西红柿炒鸡蛋的一个关键步骤 。
结语其实想要做出一道能让家人赞不绝口的西红柿炒鸡蛋并不难 ， 只要您看完这篇文章 ， 掌握了其中的细节，并且多多下厨大胆的尝试，我相信您一定能做出一道地道的 西红柿炒鸡蛋 的 。
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