10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了 。
###其它资料参考###蕃茄炒蛋
(也叫西红柿炒鸡蛋)（1人份）－－－西红柿一个（大的），鸡蛋两个（中等），盐，糖，油 ， 鸡精少许 。
1.先热锅 。把油倒进锅里大火直到油冒出些许白色热气 。（注意不要把油烧太热，这样里面会产生致癌物质）
2.炒鸡蛋 。在热锅的时候利用空闲把鸡蛋打碎，此时鸡蛋里面可根据个人口味加少许盐 。（这样做出的菜，鸡蛋本身是有咸味的～）和少许大葱 。（有点葱花味道，懒人可省略这步）
3.炒蕃茄 。油热好后把切好的蕃茄放进锅里大火翻炒，注意开抽油烟机，不然油烟会把你的脸熏黄（男女都要注意）
4.放鸡蛋 。蕃茄翻炒大约6成熟时放进鸡蛋，一起翻炒，用铲子把大块的鸡蛋切碎，要本着快，准，狠的原则，不要漏掉一块鸡蛋，也不要炒胡一块！
5.放盐，鸡精，糖 。蕃茄鸡蛋九成熟的时候，放这些调料 ， 若你不爱吃甜的，就不要放糖 。若你爱吃酸甜的，就稍微多放 。把火关?。?继续翻一翻，约半分钟，让它们入味 。
6.享受成果 。把这一锅色泽鲜香，味道诱人的蕃茄鸡蛋倒在盘中 。可以动筷了！
因此蕃茄炒蛋是先炒蛋
###其它资料参考###西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难 。主要是由几个误区 ， 等会我会详细说 。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐 。注意 ， 西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字 ， 而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精 。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因 。
制作方法：
1 。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀 ， 放入少许的盐 。
2 。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候 ， 把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取 ， 不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出 ， 这个时候把炒好的鸡蛋放进去 ， 放入少许盐，翻炒几下，出锅 。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水 。还有，现在的西红柿质量不好 ， 炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖 。
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西红柿炒鸡蛋做法
做法一
材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油，味精
步骤：先将材料准备好 。西红柿切好 。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀 。
小火起锅、倒入火麻油 。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用 。再起锅，倒入些许火麻油 ， 放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀即可出锅[1] 。可以放些葱 。
做法二
材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，五香粉，味精
步骤：
1、先将材料准备好 。
2、西红柿切好 。
3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐搅拌均匀 。
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