香煎螃蟹的做法
拿根筷子从螃蟹嘴巴捅进去，过会就死掉了
用刷子刷干净，剪掉肚脐 ， 对半切 ， 扣掉黑色的脏东西！
切口沾上淀粉封口，膏才不会流出
热油锅，铺上姜片 爆香
切口朝下 竖着放，放在姜片上(待会切口膏就凝固了)
螃蟹可以放平了 壳朝下 (待会壳煎得特别香?。?
放2勺料酒 2勺清水，盖上锅盖小火焖15-20分钟
中途时不时翻动一下，注意别糊锅！
水消完了，开盖稍微煎一下子就可以了！
开吃啦！超爱！
小贴士
注意全程用小火焖，不然一下子就焦了！
螃蟹壳朝下煎，吃的时候壳特别香?。】且彩且淮罅恋?。
###其它资料参考###1、把洗净的螃蟹切半，切半红烧螃蟹容易入味；
2、在抄菜锅里到适量的色拉油，七成热时把螃蟹的切面朝下放油里煎，煎到切面金黄，切面煎一下蟹黄就不会流出；
3、倒出多余的油（留少量的油），加适量的盐、酱油、黄酒、葱、姜、醋、水，烧10分钟左右，加些糖（根据自己的口味加多少糖 ， 糖放早了容易粘锅）稍煮一会就可以起锅了，千万别放味精或鸡精，因为螃蟹本身够鲜了 。
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：大闸蟹 550g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、调和油 适量 。
1、第一步把螃蟹洗净，放一旁备用 。
2、然后使用菜刀把准备好的葱和姜切好，放一旁备用 。
3、锅内放油加热，放入螃蟹和姜丝翻炒 。
4、锅内放入准备好的酱油，红酒炒匀 。
5、然后锅内放入准备好的葱花和盐拌匀 。
6、拌匀盛出，这样干煎蟹就做好了 。
相关经验推荐
- 自制泡椒凤爪煮多久
- 宝宝打疫苗注意事项 盘点宝宝打疫苗注意事项
- 继母住院，我给了三千块钱，亲妈知道后，去医院要了回来
- 做双层蛋糕要注意什么区别
- 做蛋糕发酵面粉要多久
- 做豆浆黄豆煮多久
- 寻衅滋事罪的构成要件
- 做芝麻酱芝麻要炒多久
- 3斤重的石斑鱼要蒸多久
- 地道战电影简介 地道战主要内容