做法：
1、乌鸡杀洗干净 ， 去毛、去内脏、去肥膏 。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净 。丹参和当参洗干净，切片 。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚 ， 放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可!
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###其它资料参考###女人生完孩子以后 ， 就是坐月子了，这是我国的传统 。至于好多人都说外国女人不做月子 ， 那是人家的习惯，自古就没有这个坐月子的传统，再说人家生活饮食习惯就和我们不一样，当然体质就不一样了 。女人坐月子，首先就的喝汤，这是因为奶水的源泉就是汤，喝的汤营养丰富了，奶水就多了，奶水也营养全面了，孩子吃完奶水以后，就会长得快，身体好不易生?。砸院蟮奶逯视凶藕艽蟮墓叵担?因此，女人坐月子不仅仅是为了自己的身体健康和恢复身体 ， 还很重要对孩子以后的发育成长有着千丝万缕的联系 。坐月子炖鸡汤选什么样的鸡好？第一种：选乌鸡这种乌鸡，就是炖鸡汤专用，乌鸡的营养比普通鸡就是高一些，因此，被人们称作"名贵食疗珍禽" 。
乌鸡比普通的肉鸡生长期要长一些，蛋白质含量比普通鸡略高，而脂肪含量仅为普通鸡的1/4，而乌鸡中的维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养成分含量均远高于普通鸡，吃起来味道更浓郁 。尤其是坐月子，再配以滋补食材，那味道和营养就更好了 。第二种：土鸡有人说要用土公鸡炖鸡汤，也有人说要用下个鸡蛋老母鸡炖汤，这两种说法到底哪种合适呢？这要看作月子的产妇体质如何了？一般，我们炖鸡汤都要用一年以上的土母鸡，这样的母鸡肉质不是特别的老，腥味也不是很腥，好炖鲜美好吃 。但是母鸡油脂比公鸡多些 ， 如果你嫌弃太油腻了，怕喝汤多了，长胖了，体质本来就很好，就不太适合用母鸡了 。
相反 ， 体质虚弱的产妇，就是需要大量的营养来滋补体质，提高奶水质量，那就用老母鸡炖鸡汤比较好了 。公鸡炖鸡汤，肉质比较紧致，脂肪少一些，不那么油腻，缺点就是骨头比较大，肉少一些，正好可以炖鸡汤，体质好的产妇，怕油腻的、怕长胖产妇 ， 适合用公鸡炖汤 。这也是产后奶水充足，还不发胖的秘密 。第三种：蛋鸡这种蛋鸡，就是我们说的下蛋鸡，虽然没有土鸡味道好，但是也比其它三黄鸡和肉鸡好很多，一般我们炖鸡汤 ， 买不到土鸡和乌鸡的情况下，首选的就是蛋鸡了，这种鸡肉质比较紧致，个头小一些，价格要比其它炖鸡汤的鸡稍微便宜一些，很适合炖鸡汤 。
坐月子怎么炖鸡汤？鸡选好，就是怎么炖鸡汤了 ， 坐月子炖鸡汤和平时炖鸡汤不太一样 ， 一些辛辣刺激的香料不能加，姜，做手术的产妇，在前期，伤口没有恢复好之前是不能吃的，因为姜是热性，吃了伤口会发痒，甚至结疤影响美观 。只能加一些滋补食材：红枣、桂圆、枸杞、香菇、黄芪等 ， 每种滋补食材，加的量和品种，还要具体看产妇情况，以上这几种食材，产妇都可以任意吃 。具体做法：把鸡洗净切块，凉水下锅煮开以后，捞起来冲洗掉血沫，这样炖出来的鸡汤清澈无腥味 。把你所加的滋补食材，红枣枸杞都要清洗干净，鸡块加到电炖盅或者砂锅沙煲里，加凉水，加米酒（因为米酒有着下奶的功效又可以去腥味提鲜），大火烧开，转小火，加红枣几颗 ， 慢慢小火炖到1个小时以上，鸡肉差不多熟透了，可以用筷子轻轻扎进去就知道了，加枸杞和盐搅拌均匀，再炖几分钟就可以出锅喝汤吃鸡肉了 。
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