2.蒸锅上水，铺上无油的笼布 ， 开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火 。
3.取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用 。
4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中，用筷子打散糯米粒，冷却至温手状态，将化匀的甜酒曲水倒入，充分拌匀 。
5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞 ， 盖上密封盖 。
6.包上棉布放在暖气片（35度左右）上，发酵36-40小时 。7.时间到，打开盖，闻着有酒香味即可 。
###其它资料参考###如何自制甜酒酿，包您做出来人见人夸呢？甜酒酿是一直最爱吃的，从来没有过最先进的(武器) ， 一般到了夏天就不敢进行了，做坏了铺张浪费都把情绪搞坏了，现在好了，拥有酒酿家用酸奶机一年四季都能做甜酒酿了，下边一起来制做它吧 。#特色美食小技巧#
第一步自做甜酒酿主要材料：檽米500克辅材：没有水洁净的盘里提前准备酒曲待米饭大约降到30度以上，倒入精心准备的凉开水拌至小米粒所有互相不粘松散 。甜酒酿进到冷藏室后会愈来愈甜的 。添加酒曲之前一定要用凉白开米饭先颗颗松散酒曲2,5克甜酒酿一共有步骤檽米洗干净后泡浸至手指头能粘碎蒸屉铺上一块湿抹布 。
第二步倒入稻米盖紧走红蒸至糯米饭熟取出撒到全无油 ， 没有水洁净的盘里提前准备酒曲待米饭大约降到30度以上 ， 倒入精心准备的凉开水拌至小米粒所有互相不粘松散 。中间掏一个透气性眼再换少许凉开水倒入透气性眼里放进米酒机，我调至20钟头 。小提示刚处理好的米酒口味不是太好，把酒曲均匀上洒翻拌(松散米饭得用两手 ， 我先拍好再松散 。)
装进小盒子，表层轻轻地铺平，正中间掏一个透气性眼再换少许凉开水倒入透气性眼里放进米酒机，我调至20钟头 。小提示刚处理好的米酒口味不是太好 ， 不必担心，没有水洁净的盘里提前准备酒曲待米饭大约降到30度以上 ， 倒入精心准备的凉开水拌至小米粒所有互相不粘松散 。甜酒酿进到冷藏室后会愈来愈甜的 。添加酒曲之前一定要用凉白开米饭先颗颗松散 。全部制作流程不可以粘油和凉水，要不然所做出的米酒会色调变黄发生霉斑 。
###其它资料参考###很多人都是非常喜欢吃甜酒酿的，甜酒酿可以直接吃也可以煮丸子吃，但是去超市或者市场购买的甜酒酿未必真的干净卫生，想要让自己吃到更好吃的甜酒酿不用买，自己在家就能做，只要掌握了正确的方法就能够酿制出又香又甜的甜酒酿 。下面就来给大家介绍一下自己在家制作甜酒酿的正确方法吧，非常简单，保证你看一遍就能学会 。
制作甜酒酿的主要材料包括糯米与酒曲 。第一步是泡米 。取适量的糯米，把糯米当中的杂质去除掉，用清水淘洗干净，然后加入清水泡三四个小时左右，糯米泡水是为了更加容易蒸烂 。
第二步，蒸糯米 。糯米泡好了以后 ， 把糯米放在蒸锅里面隔着水蒸四十五分钟左右，在蒸糯米的时候，用擀面杖把酒曲捣碎 。
第三步，冷却糯米 。糯米蒸熟了以后，把糯米端出来，用饭勺翻动糯米，这样做是为了能够更快的冷却糯米，糯米冷却了以后就可以把捣碎的酒曲与糯米混合在一起 ， 注意一定要等糯米冷却才可以，不让有可能“杀死”酒曲 。
第四步，准备制作甜酒酿 。拿出一个敞开口的盆子，清洗干净以后把盆子里面的水分擦干 ， 糯米装进盆子里面，用饭勺压紧，一定要把表面压平 ， 如果糯米特别黏饭勺，在饭勺上面沾上一点水分，就能够避免糯米黏饭勺的问题 。糯米压紧实了以后，用擀面杖在糯米中间插一个小洞 ， 剩余的酒曲碎撒在糯米表面 。
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