###其它资料参考###对于毛峰与毛尖的区别，容易使人混淆的关键是毛尖多白毫 ， 也就是说茶汤里“毛峰”多造成的，所以当都属于绿茶的毛峰与毛尖放到一起就很容易混淆，更难让人分辨出毛峰与毛尖哪个好 。
其实毛峰和毛尖的区别一般可以从几个方面来区分，虽然都属绿茶大分类，毛峰和毛尖在低档次等级上非常相似，容易混淆 ， 但其并不属于同一小茶类，从产地到外观到口感到采摘以及加工都有很大的区别 ， 下面就一一给大家解答毛峰和毛尖的区别，帮助大家更好的认识毛峰茶和毛尖茶的不同性 。
毛峰和毛尖混淆主要原因：信阳毛尖茶汤一般白毫多且稍混汤，芽头多（习惯把芽头说成毛峰），芽上的白毫经过加工后部分保留在干茶上，导致茶汤有浑浊的效果 ， 这也是信阳毛尖的一个特点，但黄山毛峰就仅说的是茶芽，纯芽头，毛峰的含义就是茶叶的芽的名称，其实毛尖比毛峰在含芽率上多而纯且嫩 。
毛峰和毛尖的区别：首先是茶树品种不同（虽然都是采摘茶树上的刚冒出来的尖尖），其次茶树生长环境不同，再有各产区的温度和降水以及土壤很大程度上使新采摘的茶芽从内质上有明显的区别，虽然毛峰和毛尖外观都有白毫，但区别不在外观而在内质，一方水土一方茶，营养和口感是二者最大的区别 。
第二点区别，虽毛峰跟毛尖都有白毫，但各自制作工艺不同导致一些不同的区别：传统工艺毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，但现代工艺的毛峰所用烘干机烘干；而毛尖茶的加工分生锅和熟锅后选用优质无烟木炭拉烘，待茶条定型手抓茶条 ， 含水量为15%左右为初烘 。
###其它资料参考###1,毛峰与毛尖是两类不同的茶，虽然都属于绿茶类，都具备绿茶的功效与作用对人体健康的帮助，但毛峰和毛尖的区别第一是产地，第二是加工方式，第三是口感，第四是品种都不相同 。
2,毛尖是绿茶，比较有代表性的就是信阳毛尖、都匀毛尖 。毛尖比较细嫩，口感也是特别清爽；毛峰也属于绿茶，产地很多 ， 主要有云南，峨眉，遵义等，但正宗原产地为安徽黄山 。
毛尖中小叶种茶树鲜叶制，成品毫显而不露 ， 毛峰大中叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显，毛尖，是河南信阳产的茶叶，是绿茶的一种 。毛峰，是安徽黄山产的茶叶，也是绿茶的一种 。
毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露 ， 内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓 ， 滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整 。毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘 ， 叶底绿亮匀整 。
3,毛峰跟毛尖都是有白毫的，只不过在制作工艺上的不同，所以在外形上难免会有一些差异，传统工艺的毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，但是现代工艺呢的毛峰所用烘干机烘干 。
而至于谈到毛峰和毛尖哪个好，毕竟都属于十大名茶 ， 毛峰从制作上讲是烘青绿茶，毛尖茶多半是炒青绿茶，口感不太一样 ， 这个需要根据个人口味来判断 ， 笔者认为信阳毛尖口感比较好，外观也舒服 ， 这个和个人习惯是有一定联系的 。因此毛峰和毛尖哪个好这个问题的回答见人而不同 。
###其它资料参考###毛峰和毛尖的区别：第一是产地不同：首先毛峰是黄山特产、毛尖是河南信阳特产，他们产区不同 ， 一方水土养育一方人 ， 茶叶也是如此，不同产区的茶叶口感也不相同 。第二是加工方式：毛峰从制作上讲是烘青绿茶，毛尖茶多半是炒青绿茶，加工程序又区别 。第三是口感：毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，叶底嫩绿匀整 ， 色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，口感为熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘；毛峰外形似雀舌，披银毫 ， 色泽金黄，叶底嫩黄成朵，滋味鲜浓 ， 醇厚甘甜 。第四是品种都不相同，毛尖为小叶种茶树鲜叶制作 ， 成品毫显而不露；毛峰为大中叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显 。第五虽然毛峰和毛尖都属于绿茶类 ， 但其代表名茶不同：中国十大名茶里毛尖占两个，分别为信阳毛尖和都匀毛尖；而毛峰产地很多 ， 主要有云南 ， 峨眉，遵义等，但排中国十大名茶仅有安徽黄山毛峰一例 。
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