花生米和麻椒怎么做 _花生米

花椒花生米麻椒怎么做好吃？

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食材
主料
花生米
300g
辅料
菜油
150ml
盐
4g
干辣椒
10个
花椒
10粒
熟芝麻
适量
八角
适量
步骤
1.先把花生米洗净。
2.用冷水泡3分钟。
3.滤掉水分用吸油纸擦干。
4.放盐，八角粉拌匀。
5.腌制5分钟。
6.炒锅置中火上，倒入油。
7.把辣椒洗净，花椒备好。
8.冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟。
9.放入花椒翻炒均匀。
10.加干辣椒，快炒2分钟。
11.当花生仁开始变浅黄色，即可盛出来沥干油，装盘。

文章插图
干花生500克、麻椒一把、干辣椒一把、盐适量。将干花生米洗净，放盆中用清水浸泡一小时左右。将干辣椒和麻椒用清水冲洗干净晾干。将浸泡过的花生米去皮，冲洗干净，沥干水分。锅内加入油烧至5成热，将花生米加入。干花生500克、麻椒一把、干辣椒一把、盐适量。
1、将干花生米洗净，放盆中用清水浸泡一小时左右。2、将干辣椒和麻椒用清水冲洗干净晾干。
3、将浸泡过的花生米去皮，冲洗干净，沥干水分。
4、锅内加入油烧至5成热，将花生米加入。
5、炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀，直到花生颜色稍微有些发红，将花生捞出。
6、将干辣椒切丝，另起油锅，将麻椒和花生加入，炒出香味。
7、将炸过的花生米加入，翻拌均匀，调入食盐。
8、翻拌匀关火即可，花生放置冷却后会十分酥脆。

###其它资料参考###花生米还是一道非常不错的下酒菜，家里来朋友的时候，做上一大盘的花生米，边聊天，便喝酒，非常的享受，我要教大家做的是一道比酒鬼花生还好吃的麻辣花生，之所以说是比酒鬼花生还好吃，是因为这道麻辣花生便是在做好的酒鬼花生上再加一物做出来的，那便是孜然粉，加上孜然粉的酒鬼花生，比酒鬼花生还要美味受欢迎许多，所以学会了这道花生米的做法，相当于你是学会了两种，酒鬼花生和麻辣花生就都学会做了，下面我们一起学习。
麻辣花生的做法：
【花生米和麻椒怎么做】备用食材：花生500克，油适量，盐适量，孜然粉适量，干辣椒6个，麻椒适量；
制作过程：第一步，准备好的花生米，用温开水先泡上半个小时的时间；
第二步，鼓胀开的花生米，剥去其外衣，将剥去皮的花生米放在干净的容器中，倒上没过花生米的清水，加上食盐浸泡；
第三步，差不多2个小时的时间，花生米就被浸泡好了，捞出来花生米，控干水分备用；
第四步，将干红辣椒清洗干净后切成斜段备用，同时也准备好需要的麻椒粒；
第五步，炒锅中加上油，放入沥干水分的花生米，开小火炸制，待花和尚呢过没的颜色微黄的时候，捞出来；
第六步，锅里留底油，放入切好的辣椒段和麻椒粒，开小火炒至辣椒干脆；
第七步，倒入炸好的花生米，炒均匀后，将花生米放在一个小盆中，待花生米稍微晾了后，加上少许的盐和孜然粉，用双手握住盆边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分，放凉后就可以开吃了。
烹饪小贴士：1、将花生米在温开水中浸泡一会，可以很好的使得外衣涨起，从而很好剥下皮，搓掉皮之后，放在盐水中浸泡一会，也可以很好的入味，花生米一定是要冷油下锅，并且用小火翻炒，这样也比较容易掌控一些。