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喝了发了一点霉的小青柑怎么办( 四 )

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小青柑外面的白霜能喝吗有些小青柑外面会有白霜，但这不是发霉 。它是包含在茶枝柑里的柑油经过日晒或者长时间低温烘焙后析出的白色粉末状，叫做“柑油晶”，也称“脑晶” 。小青柑陈放一段时间，表面会出现白霜现象，但是是可以喝的，对慢性支气管炎、干咳、咽炎等非常有效 。
干果表面的“白霜”常被叫为“果霜” ， 它是一种含糖物质 。新鲜水果含有大量的水、葡萄糖和果糖等，日晒或者自然风干时水分逐渐蒸发 ， 果肉中的葡萄糖和果糖渗出表皮，浓缩成白色粉末，成为白霜 。
小青柑霉变和结晶区别正常的结晶，小青柑闻起来没有异味，也不刺激，可以喝 。
霉变的茶具有刺鼻的美味 ， 茶叶具有多种有害细菌，如黄曲霉毒素 。发霉的茶 ， 发霉的地方是一片片的 。在普洱茶、砖茶中，霉变的产品不硬，可以毫不费力地撬出来，没有霉变的茶很紧，很结实 。
霉变的茶产品可以用手仔细地摸，会发现茶有潮湿的感觉，茶不够干脆，霉茶因为潮湿，不易碾碎，但没有霉变的茶 ， 干脆、易碎 。
怎么辨别优质小青柑看外形外壳不会光滑平整，甚至有枝条抽打的痕迹 。看颜色是否均匀，外壳是否受损 。也要看看里面的熟普是否匀整干净 。
闻香气优质的小青柑开后，会有淡淡的陈皮果香，清爽宜人 。劣质的会因原料或工艺而引起霉变，导致霉变或潮味 。
冲泡尝味冲泡后，观察汤的颜色是否清澈明亮 ， 呈干净的深红色，如果汤色浑浊 ， 则可能劣等 。优质的小青柑口感香醇爽口，具有很高的耐泡性，每一泡之间的口味变化不明显 。如果味道难以吞咽 ， 并且在三五泡之后没有味道了，则可能是低质的 。
观叶底撕开小青柑的外壳，看看颜色是否鲜亮，捏一下看它是否柔韧有弹性 。还要观察普洱茶里面是否干净，没有异物 。

###其它资料参考###小青柑泡茶口感很不错，营养价值也很高，是很多人喜欢喝的一种茶类 ， 小青柑虽然有很多的好处，但也不是人人都适合喝 ， 还是要看自身体质情况 。
小青柑适合什么人喝
适应人群：饮食热量较大、油腻的朋友可以饮用小青柑消食解腻消化功能弱的人群也可适量品饮小青柑普洱茶帮助消化胃酸分泌不足气撑、腹胀人群饮用小青柑普洱茶能有助排出肠道内积累的废气身体燥热排便不畅者，可使用小青柑茶的高纤维协助蠕动肠胃，帮助排便，吸烟者和霾比较大的地区可以饮用小青柑来清理口腔 ， 润喉，降解灰尘和毒素 。然后气虚者，慎用 ， 少用，若是喜欢长期喝的话，可以配合大红柑同陈皮一起饮用，起到中医的调和作用 。
小青柑正确喝法
一、掀盖冲泡法
1.拆开包装，取出完整的小青柑
2.将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中
3.水开后第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味 。
4.建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶 ， 滋味更加醇厚、果香更加浓郁 。
利：耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤融合较好，冲泡方法要求不高且易操作 。
弊：开水只能从盖口处渗入，普洱茶的溶出效果不均衡 。
二、碎皮冲泡法
1.拆开包装，取出完整的小青柑
2.将小青柑小心掰碎 ， 将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中 。
3.加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡请一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩 。

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