荞麦青瓜卷的做法
口感上，青瓜汁多味甘营养上，它含有蛋白质等丰富的成分 ， 利于促进新陈代谢 。
用料
青瓜2根、荞麦面100克、寿司醋适量、酱油适量、麻油1茶匙、葱花1把 。
做法
1、青瓜去皮切段，掏空青瓜中间 。
2、荞麦面煮6-8分钟，捞起过冷水 。
3、混合寿司醋、酱油、麻油，放入荞麦面，加葱混匀 。
4、将面条扭转，塞入青瓜中 。淋一些酱汁，撒葱花 。
小提示
1.掏青瓜时注意力度和厚度，否则掌握不好易削断，或者掏得不平均 。
2、荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富 ， 在日常饮食中可以增加食用比例 。
青瓜粥的做法
青瓜富含维生素C ， 维C具有保护牙齿健康，提高免疫力等功效 。
用料
大米适量、青瓜小半根、玉米(粒)少许 。
做法
1、准备一锅子清水 ， 煮开，加入泡了半个小时的大米和鲜玉米粒 。
2、准备好青瓜丁 。
3、大火煮开，转小火细细慢煮 。待米粥8分熟，加入青瓜?。蠡?nbsp;， 用勺同方向不断搅动，使粥粘稠 。见粥粘稠香浓即可关火(可以稍微焖一会儿，汁更浓稠) 。
小提示
青瓜中含有丰富的维生素E，可起到提高免疫力、抗衰老的作用 。
###其它资料参考###薏米红豆汤 ， 具有健脾祛湿的功效；
黄瓜，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤 。还有减肥功效 。
薏米红豆黄瓜汤，可祛湿清热，可调理经常长痘的湿热体质 。
要注意的是，糖、米、面中的湿气很重，如果薏米红豆汤中加入糖米面 ， 祛湿的效果大打折扣 。
###其它资料参考### 夏天 ， 天气变热，不管大人孩子，很多人的胃口都会变差 ， 不喜欢吃油腻的食物，肉什么的吃的也少了 。然而 ， 很多大人却担心孩子正在长身体 ， 会因此而营养不足，影响长个 。这样的担心自然是多余的，人的身体是非常聪明的 ， 跟着四季的变换会主动地调节想要摄取的食物，炎热的夏季，本来就应该吃得清淡些，这是身体本能的取舍 。
不妨根据季节的特点，挑选一些应季应时的食材 ， 做一些比较开胃易消化的食物，不一定比大鱼大肉差呢 。比如 ， 粥 。夏天身体水分流失大 ， 喝粥能更好地补充身体水分，而且更容易消化，减少脾胃的负担 。而在熬粥的时候适当地挑选一些应季应时的食材，不仅营养更全面，而且味道更为鲜美 ， 孩子也更爱喝了 。
比如今天要和大家分享的这款青瓜虾米粥，这道粥我选用了夏季时令的蔬菜黄瓜，和虾皮来共同完成 。黄瓜味道清香，更能清热解暑 ， 而虾皮中含有丰富的钙质和蛋白质，能帮助补充孩子成长需要的微量元素，虾皮经过炒制再熬入粥中 ， 更是增添了无穷的风味，让人胃口大开 。
——【青瓜虾米粥】——
【食材】：粳米0.5量杯，黄瓜1根，虾米10克，盐适量 。
【做法】：
1.大米淘洗干净浸泡半小时 。我这里是半杯的米量，煮好大概有3碗粥 。把淘净的米放入电饭煲，加入适量的水，水和米的比例大约在4:1左右，可以根据自己对稀稠度的喜好来适当调整 。
2.在电饭煲工作期间，我们来准备配菜 。我这里选用了夏季时令的蔬菜黄瓜，以及风味独特的虾皮来共同完成 。照顾营养的同时，风味兼得 。
3.先处理虾皮，锅烧热，倒入适量的食用油 ， 下入虾皮转小火煸出香味，虾米经过炒制激发出香味，再熬入粥中 ， 风味更足 。
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