步骤：
1、鲤鱼洗净 ， 去内脏和腮 ， 切花刀 。放料酒、蚝油、生抽 。
2、两面按摩一下，抓匀，腌制30分钟 。
3、油锅烧热 ， 放小葱、姜片、干红辣椒 。
4、鱼放进锅里，两面煎一下，鱼籽放进去，加一大碗水 ， 加一勺盐 。
5、汤汁收干即可 。
6、出锅盛盘，撒上香菜 。
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