技巧1. 选好茶
好茶才会泡出好的茶香，茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净 。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶 。
技巧2. 水质好：
一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶 ， 又以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替 。家中的自来水由于多添加有氧 ， 宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸 。同时水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气 。
技巧3. 茶具好：
红茶芬芳的味道 ， 必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美 。
按使用的茶具不同，可分为杯饮法和壶饮法 。一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法 。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水冲泡后饮 。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法 。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中 ， 便利饮用 。
技巧4. 温度好：
将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水 。水温宜维持在 90至100度的水温 ， 在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过 ， 这道手续称为温壶(杯) 。若温度难以控制，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果 。
技巧5. 时间好：
文章插图
1、看茶汤颜色
正山小种的茶汤颜色展现出深的金黄色，上品通常会出现金圈，而一些茶汤颜色偏暗、偏浅和较浊的则次之 。
2、嗅香气
正山小种的香气很独特，在品茗的时候要特别注意松油烟味和木柴烟味，松油烟味品饮起来香纯又不呛人，不会割喉、割舌，并且回味时间也相当长，而木柴烟味很刺激，会令你觉得很难受，入口的时候 ， 会出现麻口的感觉，而吞咽的时候会出现一种割喉的感觉，因此在选购时要非常注意 。
3、品茶汤滋味
品茗正品正山小种的时候 ， 你会感觉独特纯、醇、顺 ， 并且还会有一股鲜松烟香味 ， 醇厚的感觉很捧 。
4、看茶底
茶叶泡好后，能够 看一下杯底，要是茶叶柔软肥厚，并且整齐并且是古铜色，那则为高端正山小种，要是茶叶里出现暗张、死红、花青、粗老等则表明正山小种的茶叶品质较为差 。
正山小种干看外观时条索以粗壮重实、色泽乌润为宜、细瘦灰枯为次；开汤审评内质以香气和茶汤滋味为重点，有着松烟香和桂圆汤相近的茶汤滋味为上品；叶底以芽叶整齐匀净、柔软厚重、色泽以古铜色为宜 。
###其它资料参考###1、看干茶：次等的红茶条形不怎么卷且乌黑发亮，条索粗松，不均匀，甚至还带一些杂物 。而优等的红茶条形卷且乌黑但不发亮，均匀干净 。
2、闻茶香
先闻干茶的香味，好的散发淡淡的花香果香、木质香，次的则是红薯香、香蕉味，焦味等其他味道 。
再闻茶汤的香味 。好的香气会一直持续着，香气不冲，仔细去闻，似花香似果香，而次的香气是有一股很冲的味道上来，但不是很舒服，就像好的香水与劣质香水一样 。
3、看汤色
倒入开水 ， 第一泡不洗，优质的，琥珀色透亮 ， 无杂质泡沫；差的，亮度低，浑浊有杂质 ， 有泡沫 。
4、品茶味
次的茶汤品之感觉很?。?甜腻香冲 。同样闷杯数秒之后的茶汤，相比之下甜度差很多 ， 苦涩感增强 。好的有着一种大自然本质的醇厚感和香甜感 ， 入口即化 ， 口齿生津 。香气高长，但又不强烈，细而含蓄 ， 味醇厚甘爽，喉韵明显 。这两者是无法相提并论的 。
相关经验推荐
- 黑米粥用电饭煲怎么煮
- 山药怎么做给宝宝吃 山药宝宝怎么吃
- 怎样让婴儿养成自己睡觉 婴儿怎么养成自己睡觉
- 怎么养胎 怀孕前三个月怎么养胎
- 五个月宝宝苹果怎么吃 可以给五个月宝宝吃苹果吗
- 土豆的新做法 好吃的土豆新做法怎么制作
- 夏天用小苏打怎么做发面饼 小苏打做发面饼最简单做法分享
- 怎么做黑胡椒汁披萨 黑胡椒汁披萨做法介绍
- 按发酵程度茶怎么排
- 黑糯米怎么煲