发酵室气温一般在24—25℃，相对湿度95%，摊叶厚度一般在8—12cm为宜 。发酵适度的茶叶青草气消失，出现一种新鲜的、清新的花果香，叶色红变 ， 春茶黄红色、夏茶红黄色，嫩叶色泽红匀，老叶因变化困难常红里泛青 。
（4） 干燥
发酵好的茶叶必须立即送入烘干机烘干，以制止茶叶继续发酵 。烘干一般分两次，第一次称毛火 ， 温度110℃—120℃，使茶叶含水量在20—25% ， 第二次称足火 ， 温度85℃—95℃，茶叶成品含水量为6% 。
希望可以帮到你
发酵室气温一般在24—25℃，相对湿度95%，摊叶厚度一般在8—12cm为宜 。发酵适度的茶叶青草气消失，出现一种新鲜的、清新的花果香，叶色红变 ， 春茶黄红色、夏茶红黄色，嫩叶色泽红匀，老叶因变化困难常红里泛青 。
（4） 干燥
发酵好的茶叶必须立即送入烘干机烘干，以制止茶叶继续发酵 。烘干一般分两次，第一次称毛火 ， 温度110℃—120℃，使茶叶含水量在20—25% ， 第二次称足火 ， 温度85℃—95℃，茶叶成品含水量为6% 。
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