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鲜果奶茶怎么做( 三 )

生活百科奶茶


5.锅里加入适量的水烧开倒入珍珠，煮至透明，期间要经常搅拌，不然粘到一起 ， 煮至透明，碗里加入凉水捞出 ， 用凉水过两遍
6.锅里放入黑糖加入水煮沸，把过凉水的珍珠倒入熬好的黑糖中，这样珍珠更入味更好吃
7.锅里加适量的水放入红茶煮开，盖上盖子闷5分钟加入牛奶茶叶不用捞出直接加入牛奶（我放了4袋180毫升的）加入冰糖 ， 和白糖，根据自己的喜欢加入多少 ， 开中火倒入牛奶煮至牛奶上色茶香味出来关火
8.把茶叶过滤掉
9.杯子里加入珍珠，倒入煮好的奶茶
10.如果喜欢甜香的加一点炼乳
小贴士：
做珍珠时候一定是煮沸的黑糖水加入木薯粉中，不要温水 ， 如果不是沸水会变成非牛顿体 ， 珍珠煮熟之后盖上盖子焖一下会更好因为会有夹心的
###其它资料参考###不简单 。
个奶茶都有其特有的配方 。
MJ水果鲜奶茶创立于中国漳州，是雅格里（厦门）餐饮管理有限公司及福建省美途餐饮服务有限公司全心投入的新式茶饮品牌 。区别于传统冲泡奶茶 ， MJ自创立以来就将“健康”和“新鲜”的理念贯穿其中，全心打造新式健康茶饮品牌 。MJ水果鲜奶茶创新打造“鲜果+鲜奶”的产品组合，坚持使用天然原材料进行制作 ， 将“健康”+“美味”同时注入产品，深受广大消费者喜爱 。
奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶 。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶 ， 加盐即成 。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量 。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同 。
在少数民族家中喝奶茶有许多讲究，客人中年纪最大的坐首席，递茶时也先递给他 。你喝完第一碗奶茶，如果还想喝，则把碗放在自己面前或餐布前 ， 主人会立即接过碗给你盛第二碗；如果不想喝了，则用双手把碗口捂一下，这表示已喝够了 。如果你不懂规矩 ， 而老是把碗摆在餐布前，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶，直到你“求饶”时为止 。当然，这只是一个玩笑，如果您确实不想再喝时，用手势表示，主人也是会理解的 。
###其它资料参考###一定用红茶 ， 自己煮的那种比立顿的更香 ， 去超市买奶精、果粉、蜂蜜，我在易初莲花都看到过 ， 果粉就用做蛋糕的那种 。拿个杯子，放一调羹奶精 ， 半调羹果粉，蜂蜜看你自己口味，用煮好的红茶充入即可 。有的人喜欢用新鲜的牛奶，不过我试过觉得味道没有奶精来的柔顺 。
###其它资料参考###饮品这块，你像奶茶，咖啡 ， 奶制品类的产品 ， 适合热的，也能做冰的(部分产品温度也会决定口感)，那像果茶这类，如果你做成常温的，实际还不如去小卖部买瓶饮料喝 ， 因为它无法让材料发挥最大特性，释放不了它原有的口感！这是饮品店部分产品的特性
如果你个人坚持常温，其实就用常温直饮水代替就好，因为果茶做热的压根不好喝 。茶汤，直饮水，果汁或者果酱 ， 鲜果，果糖就好啦
顺带一提，很多地方对于常温的理解有些不一样，但本人对它的说法就是，无论夏天冬天 ， 常温以水龙头出来的的水温为准 。个人喝无所谓，但你是开店给客人的话，必须讲清楚，避免很多麻烦
　水果茶是指将水果与茶一起制成的饮料 。不同的水果和茶搭配在一起就会有不同的功效 ， 这种饮料富含丰富的维生素，具有一定的养生功效 。奶茶店常温水果茶的做法和配方

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