鲜果时间奶茶配方?一、鲜茶系列
1.樱桃蔓越莓鲜茶(塑中杯)
原料:绿茶、樱桃蔓越莓果酱 做法:
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶,加入50克樱桃蔓越莓果酱 3摇匀即可
4在封口机上封膜
2.梅子鲜茶(塑中杯)
原料:绿茶、梅子、梅子汁 做法:
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶,30克梅子汁,2颗梅子,10克果糖 3摇匀即可 4封口杯上封膜
3.鲜拧梅果
原料:绿茶、梅子、梅子汁,盖特柠檬汁、柠檬片 做法:
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶,30克梅子汁,30克柠檬汁,10克果糖 3摇匀即可 4封口杯封膜
4.玫瑰蔓越莓鲜茶
原料:绿茶、玫瑰蔓越莓果酱 做法:
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶,加入50克蔓越莓果酱 3摇匀即可
4在封口机上封膜
二、冬日暖饮系列
1.芝士雪酪玉米
原料:奶香粉、雪酪玉米粉、、奶盖 做法:
11勺奶香粉,适量热水冲开,再加3勺雪酪玉米粉冲开 2加2勺奶盖 3扣球形冰盖即可
2.可可布丁(热)
原料:可可粉 混调乳液 布丁 做法:
1载杯中加入可可粉30克
2加混调奶液50克,果糖10克,再加入一勺布?。勾克奖?公分处 3搅匀加盖,即可出杯
3.芝士雪酪可可
原料:可可粉 混调奶液 奶盖 做法
1杯中加入30克可可粉 , 少量热水冲开 2加入50克混调奶液,10克果糖 3补适量热水搅匀 , 加2勺奶盖 4奶盖汁上淋上巧克力粉,加盖即可
4.丝滑巧克力
原料:可可粉 混调奶液 果糖 做法
1载杯中加入可可粉30克 。适量热水冲开
2加混调奶液50克,果糖10克,补纯水到杯口1公分处 3搅匀加盖,即可出杯
三、鲜奶系列
1.韩式香蕉鲜牛奶
原料:韩式香蕉果酱 果糖 雀巢鲜牛奶 , 珍珠 做法:
1雪克杯加入150克冰块 , 40克香蕉果酱,20克果糖,150克雀巢牛奶,一勺珍珠,补水至7分满
2摇匀即可
2.芒果鲜牛奶
原料:芒果果酱 果糖 雀巢牛奶 做法
1雪克杯加入150克冰块,40克芒果果酱,10克果糖,150克雀巢牛奶,补水至7分满 2摇匀即可
3.榴莲甘蔗鲜牛奶
原料:榴莲甘蔗果泥 果糖 雀巢牛奶 珍珠
1雪克杯加入150克冰块,40克榴莲甘蔗果泥,20克果糖,150克雀巢牛奶 , 一勺珍珠,补水至7分满
2摇匀封膜即可 。
鲜果奶茶有很多种 。
我这是称作果味奶茶 。
就是柠檬奶茶啦, 百香奶茶啦,芒果奶茶等等 。
就是原味的奶绿 加入适量的浓缩果汁 。
果味奶茶一定要用绿茶来调
果味茶除了柠檬和草莓可以用红茶来制作以外
其他最好是选用绿茶 。
绿茶味道比较清所以加入调味品下去不会盖住茶味 。
###其它资料参考###原味奶茶调制方法
葵立克易纯和鲜纯三合一奶茶共通点在于口感都是固定设计好的,其好处是只要按正确比例使用口感可保持稳定,操作简单 , 其不利之处则在于店面调配发挥空间有限,只能加珍珠、布丁等添加物和加奶盖类修饰,而在店面实际调配中,直接添加高糖罐头类添加物(如红豆、薏仁等)或用鲜果果泥来调配则无法使用,顾为满足这部分店面需求,我们特别推出低糖型鲜泡原味奶茶 。
1、调制鲜泡原味奶茶(360cc计):粉体约55g , 白糖约10g , 热饮(加热水约270g)冰饮(加热水135g,加冰水135g)雪克均匀即可 。
2、配葵立克果泥调配鲜果果泥奶茶(360cc计):粉体约43g加热水约130g搅拌均匀再加入冰块130g果泥30g雪克均匀即可 。
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