3、大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀 ， 倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了） 。
4、胡萝卜切成厚片，蒸软（放进微波炉高火加热4分钟也行） 。
5、剁碎放进羊肉里拌匀 ， 加入盐、甜面酱、香油拌匀 。羊肉饺子馅做好了 。
中国吃网温馨提示：
1、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味 ， 让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤；花椒水里加入橘子皮是因为有较强的去膻效果 。
2、胡萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包 。
吃出健康：
羊肉中丰富的维生素及矿物质含量，能够补精血，促进血液循环，使皮肤红润 。其肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低，可当做冬季进补品 。羊肉性温热，具有补气滋阴，暖中补虚、开胃健力的功效 。
胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞 ， 明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明 。
问题二：美食 羊肉做饺子馅搭配什么最好食材
羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油
做法
1、先把羊肉洗净 。切成小块 。
羊肉水饺2、花椒用热水泡开，晾凉备用 。
3、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水 。
4、葱、姜剁碎，放入肉馅中 。
5、倒入料酒、酱油调匀 。
6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下 。
7、剁成碎末 。胡萝卜和羊肉馅放到一起 。
8、放入花生油、盐、胡椒粉、味精 。
9、顺一个方向调匀备用 。
10、面粉中加水和成面团，饧20分钟 。
11、切开搓成长条，切成均匀大小的剂子 。
12、用手按扁 。擀成面皮 。
13、放入肉馅包起来就行了 。
14、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水 。重复三次 。等饺子漂浮起来即可 。
问题三：羊肉和什么做馅好吃 10分 羊肉饺子馅的原料：羊肉200克 羊肉饺子馅的配料：大葱100克，胡萝卜150克 羊肉饺子馅的调料：花椒水100克 ， 蚝油30克，花生油20克，香油10克 ， 盐5克，甜面酱少许 羊肉饺子馅的做法： 1、花椒水的调制：10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水 。2、在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌（分4、5次左右，大约倒入100克左右的花椒水） 。3、大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了） 。4、胡萝卜切成厚片 ， 蒸软（放进微波炉高火加热4分钟也行） 。5、剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀 。羊肉饺子馅做好了 。中国吃网温馨提示： 1、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味 ， 让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤；花椒水里加入橘子皮是因为有较强的去膻效果 。2、胡萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包 。吃出健康： 羊肉中丰富的维生素及矿物质含量，能够补精血 ， 促进血液循环，使皮肤红润 。其肉质细嫩 ， 脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低，可当做冬季进补品 。羊肉性温热，具有补气滋阴 ， 暖中补虚、开胃健力的功效 。胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食 ， 润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明 。
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