经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

番茄鸡蛋甜汤怎么做好吃( 二 )

生活百科西红柿


西红柿鸡蛋汤怎么做好吃
准备新鲜的西红柿，两个鸡蛋，葱花 。将西红柿去皮，切成小块，鸡蛋倒入碗里搅散 。在锅里热油，将西红柿倒进锅里进行翻炒，翻炒出汁后倒入适量的热水煮一会儿，将打散的鸡蛋倒入锅里，放入适量的盐、香油、鸡精，就可以盛出了 。盛出后根据个人口味撒上一点葱花，让汤的味道更香浓 。
西红柿蛋花汤家常做法
所需食材：西红柿、鸡蛋、青菜、生姜、大葱、盐、香油 。
制做方法：
【番茄鸡蛋甜汤怎么做好吃】 第一步：将西红柿(用开水烫一下)去皮切薄片，青菜切段，姜切丝 ， 葱切葱花用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散，至蛋液起小泡沫为止 。
提示：鸡蛋一定要打散打匀 ， 让蛋黄和蛋白充分混合 ， 这一步是做出漂亮的蛋花的关键步骤 。往鸡蛋液中加几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状 。
第二步：热锅注油，下入西红柿翻炒出汁，加入适量的清水，再加入1勺盐和少许姜丝烧开 。
提示：加入盐可使随后加入的青菜保持翠绿 ， 加入姜丝可使汤品保持清香 。
第三步：水烧开后，先下入青菜，煮1-2分钟加入适量的土豆淀粉搅匀接着把炒勺倒过来(就是凸面朝上) ， 用勺背稍微挡一下，慢慢将蛋液滑入 。
提示：打入蛋液后不要搅动，等蛋花慢慢浮起后，用勺子稍微搅散一点，弄出来特别漂亮 。切忌用筷子边搅边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花会碎 。汤要勾薄芡，并且是在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了蛋花才能漂起来 。碗中倒入适量土豆粉 ， 加入水搅匀 。注意：一定是土豆淀粉，炒菜勾芡用玉米淀粉 ， 做汤勾芡要用土豆淀粉，这个是常识 。
第四步：等蛋花成型后 ， 淋入几滴香油，稍煮片刻，撒上葱花，即可出锅享用了 。
西红柿鸡蛋汤的步骤
首先要先准备鸡蛋、西红柿，这两个食物是必不可少的，然后你再准备食用盐、香油、葱、或者是香菜，因个人而定 ， 然后再是水，植物油，如果这些物材都准备好了之后你就可以开始了 。
第一步：先将准备好的香菜、西红柿、鸡蛋洗好切好 ， 记住西红柿可以去皮也可以不去皮，如果去皮的话会很漂亮，不去皮的话会显得西红柿非常的杂乱，当然你们喜欢吃皮的可以把皮留着，不喜欢吃皮的话可以把皮去掉，鸡蛋打碎之后摇均匀，做成鸡蛋液 。
第二步：把锅子中倒入油，把火调大一点，等到油快热的时候就把西红柿放入锅子中翻炒，直到西红柿成汤的时候你就把锅子中放入开水煮那么几分钟，等到汤变成西红柿的颜色 。
第三步：调入盐搅匀 ， 淋入水淀粉沿着顺时针或逆时针方向倒，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可 。
第四步：把做好的鸡蛋汤放入碗中，放入香菜或者是葱花 ， 如果你们不喜欢吃的话也可以不放，但是我觉得放入这些觉得非常的好看 ， 而且也非常的香 。屋子里面都飘满了西红柿鸡蛋汤的味道 。
番茄蛋汤的做法
首先在锅里放半锅水，在水里面放入少量的海米煮沸，将鸡蛋打散 ， 加少量葱花 ， 将番茄洗干净了切片 。水沸腾后就将打好的鸡蛋倒入锅中，将西红柿也全部倒入 。水再次沸腾后关小火，焖3分钟左右，然后加入少量的紫菜、姜粉、盐、胡椒粉等 ， 淋几滴香油，用大火煮沸腾关火，番茄鸡蛋汤就完成了 。
###其它资料参考###西红柿鸡蛋汤做法：
1、西红柿洗净后对半切开 。

相关经验推荐


上一篇：爱夏的炼金工房DX好玩吗 爱夏的炼金工房DX评测心得分享_网

下一篇：煲红薯糖水要煮多久