2、把准备好的新鲜芋头洗净以后入锅煮制一会，取出以后把芋头的外皮去掉，得到的芋头果肉切成厚片 ， 直接铺在盘子中，在它们表面撒一些食用盐，再把准备好的剁椒铺在上面 。然后入锅隔水蒸着蒸的芋头软糯熟透，取出以后撒上葱花，淋上麻油即可食用 。如果喜欢吃肉，还可以在做剁椒芋头时 ， 在芋头底部放几块排骨，那样能让蒸好的芋头有浓郁的肉香，吃的时候感觉味道特别好 。
###其它资料参考###用料
排骨 250克
南瓜 200克
豆豉 8粒
米 1.5杯
小米辣 2只
姜 四片
葱 1根
料酒 1勺
生抽 1勺
盐 2克
浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法
排骨提前用清水泡30分钟，泡出血水 。南瓜切块 。小米辣，葱切圈，姜切片，豆豉洗一下 。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤1
米分装到小钵子里，加一些水，没过米0.5cm 。可以先蒸米饭和南瓜 。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤2
排骨加小米辣，豆豉 。再加少许料酒，生抽，盐腌制20分钟 。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤3
别看蒸炖锅小小的，容量可大了 。因为盖子比较高，放两碗米饭一碗菜无压力 。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤4
20分钟后，将南瓜取出换上腌制好的排骨，继续蒸20分钟即可 。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤5
蒸炖锅侧面有最大和最小水位刻度，水量不够可以从侧面注水口添水，非常方便 。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤6
非常简单的蒸南瓜和蒸排骨，南瓜本身有甜味不需要再另外调味了 。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤7
出锅后排骨撒上葱花 。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤8
这种小钵子蒸出来的米饭贼香 。
###其它资料参考###食材用料
芋头400克相克食物
排骨500克相克食物
豆豉适量相克食物
蒜米适量
盐适量
葱花适量
生抽适量
剁椒酱适量
玉米油适量
【剁椒蒸芋头怎么做好吃】蒸芋头的做法
蒸芋头的做法图解11.准备食材
蒸芋头的做法图解22.调味料
蒸芋头的做法图解33.芋头剥皮泡水二十分钟
蒸芋头的做法图解44.洗好豆豉 切碎蒜米备用
蒸芋头的做法图解55.热锅下油爆香蒜蓉 豆豉 加盐
蒸芋头的做法图解66.码好盘 芋头放下面 上面是排骨
蒸芋头的做法图解77.炒好调味料撒在排骨上
蒸芋头的做法图解88.加入生抽就可以上锅蒸了 中火蒸四十分钟
蒸芋头的做法图解99.加入剁椒再蒸十分钟即可
蒸芋头的做法图解1010.撒上葱花 享用吧
蒸芋头的做法图解1111.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
家有小朋友的 可以蒸久一点（我蒸了五十分钟）易嚼 一般四十分钟就可以了
###其它资料参考###蒸芋头放什么配料
食材：芋头、剁椒10克、盐少许、糖少许、蒜瓣2瓣、小葱适量、食用油适量、小米辣椒酱
操作步骤：
1.买回来的芋头去掉外皮清洗干净 ， 并把芋头切成几个小块，放入盆里，依次放入盐、白糖、少量剁椒酱，剁椒酱可以自己在超市买到，用筷子把调料搅拌均匀，不然蒸出来的芋头有的咸有的淡，味道不均匀 。
2.把搅拌均匀的芋头放在蒸笼上，定个时间20分钟，在蒸芋头的时间可以自己做小米辣椒酱，需要半斤小米椒、蒜、姜、盐、糖、油适量，把这些调料搅拌均匀，即可在蒸出来的芋头上拌上调料 。
3.芋头蒸好之后放入切好的蒜泥、葱花、小米辣椒酱，炒锅烧热，放入适量食用油烧热，然后把热油淋在芋头上，搅拌一下即可食用 。既能当饭吃，又能配着米饭吃 。
