剁椒芋头操作小技巧：
1.芋头不要直接放入蒸笼上蒸，在芋头里拌上一些调料，这样做出来的芋头味道不错
有的人吃蒸芋头什么都不放，最后蒸出来的芋头一点也没有什么味道，那是因为没有什么调料也没有味道，所以我们下次在蒸芋头的时候放点白糖、盐、剁椒酱搅拌均匀，芋头口味比较清淡，所以在蒸的时候搭配调料蒸，这样做出来的芋头非常好吃 。
2.蒸芋头的时候控制好时间，不要蒸的时间太短了，那样蒸出来的芋头不软糯
芋头看起来比较硬，其实蒸起来比较容易熟 ， 稍微蒸一下就可以，也不要蒸个几分钟就端出来，那样出锅的芋头不入味，所以把时间控制在20分钟，那样蒸出来的芋头口感还是比较好的，喜欢吃辣的可以多放些剁椒酱，剁椒的辣味也不是狠辣，蒸出来的芋头除了有芋头味道还有剁椒的味道 ， 真的比外面的剁椒芋头还好吃 。
家常蒸芋头时，不要直接上锅蒸 ， 多加这两步，做出来的芋头又软糯又香辣 。第一步就是在蒸芋头的时候放入适量剁椒酱蒸一蒸，第二步就是在蒸芋头的时候控制好时间，时间控制在20分钟 ， 这样蒸出来的芋头味道是非常好吃的 。
###其它资料参考###主料
芋头（1000g）
辅料
白醋（适量）、盐（适量）、酱油（适量）
步骤
1.备好毛芋 。
2.加入适量白醋细盐 。
3.微泡一会再洗干净 。
4.锅内加水，上蒸盘 ， 隔水蒸制 。
5.上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟 。
6.最后以筷子试一下成熟度即可 。
7.醺点酱油吃就很不错哦
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