雪燕可以用什么锅煮呢 _桃胶

雪燕用什么锅煮？

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用炖盅来煮，以下是牛奶雪燕羹的做法：
主料：雪燕10g、蔓越梅20g、牛奶150ml
辅料：冰糖适量
1、准备好材料
2、雪燕泡发好洗干净备用
3、将泡好的雪燕和蔓越梅放入炖盅
4、加入适量水
5、放入隔水炖中，设置1小时
6、出炉后放入冰糖
7、再加入牛奶搅拌均匀
8、成品

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桃胶雪燕皂角米用铁锅煮。桃胶雪燕皂角米方法如下：
准备材料：桃胶 40克、皂角米适量、雪燕适量、枸杞适量、椰奶适量、冰糖适量。
1、第一步食材全部备好。
2、把准备好的桃胶、雪燕、皂角米用冷水泡发好。
3、铁锅中放入桃胶，皂角米和清水，煮半小时。
4、接着铁锅倒入雪燕和冰糖，煮20分钟。
5、20分钟后锅内加入枸杞，煮10分钟。
6、时间到后盛出，倒入椰奶拌匀，完成。
注意事项：
桃胶、雪燕及皂角米都要用冷水来泡发，泡发之后要清除杂质。

###其它资料参考###1、雪燕用冷水炖比较好，将泡好的雪燕与配料一起放入锅中，加入清水，大火煮沸，然后改文火慢炖即可。
2、雪燕是一种苹婆属植物的天然胶状分泌物，主要产自于热带和亚热带地区。炖雪燕最好选择隔水炖，可以最大程度保留雪燕的营养价值。
###其它资料参考###雪燕按照如下的方法制作比较好吃。
1、先准备制作原料：芋头、雪燕、葱、糖、油。
2、雪燕无色无味，透明透亮，从视觉看成色不错。
3、芋头首先去皮然后切片，水开后上锅蒸12分钟左右即可。
4、炒锅加油下葱段制作成葱油备用，葱段微微金黄发黑即可，可自行掌握火候大小。
5、将蒸好的芋头做成芋头泥，可以利用切肉馅的方法先切块，再慢慢压实成泥。
6、再放入锅中，芋头泥加入少许白糖并用小火炒制。
7、炒制的时候，需要加入适量的清水，要分多次少量的加入。
8、小火慢慢炒至芋泥这样就可以，中间也要加入少许食用油，防止粘锅。
9、蒸好后将芋头泥分别放入四个碗中。
10、在每个碗中加入适量的雪燕，并根据个人口味撒入少许白糖。
11、再使用蒸锅，水开后再放入蒸锅上大火蒸。
12、中大火蒸25~30分钟都可以，蒸好的雪燕也变了颜色。
13、蒸好的雪燕晶莹剔透，加上芋头泥的粉嫩有嚼头，甚是可口。
雪燕制作注意事项：
1、隔水蒸
如果要保留雪燕更多的营养，选用隔水蒸的办法能保留很嫩滑的口感，同时以糖或蜂蜜进行调味是不错的搭配选择。
2、砂锅盅炖
利用砂质的炖锅用清水与雪燕一起炖，也能很好的保留雪燕的营养成分。最后可以使用全脂牛奶或脱脂牛奶进行调味，配上一些蜂蜜口感会更好。

###其它资料参考###木瓜炖雪燕很好吃。
材料:雪燕4克，木瓜250克。
辅料:冰糖30g 。
木瓜炖雪燕。
1.准备雪艳。
2.用清水浸泡至少24小时，期间换水4-5次。
3.雪燕充分浸泡后，挑出杂质，沥干水分。
4.在炖锅里加入冰糖。
5.加入雪燕。
6.加入适量的温水。
7.放入炖锅，设置炖汤模式1小时。
8.准备木瓜。
9.木瓜去皮，去肉，切成颗粒。
10.炖30分钟的时候，加入木瓜继续炖，直到炖好。