文章插图
1、杯泡法 。用杯泡：用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯最宜)，取5g茶叶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡 ， 一分钟后就可饮用 。
2、盖碗法 。用盖碗：取3g的茶叶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味 。
3、壶泡法 。用壶泡：取7-10g的茶叶投入壶中 ， 用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味 。
4、大壶法 。用大壶：取10-15g的茶叶投入壶中直接用90-100度开水冲泡 。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽 。
###其它资料参考### 中国的茶文化可以说是闻名远扬，茶可以提神醒脑，夏天甚至可以消暑，所以对于人们还是比较有益处的 。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶 。单丛茶具有滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点 。那么什么是好的单枞茶呢？单丛茶泡法你又了解多少？一起去看看 。
什么是好的单枞茶？
1、外形——单枞茶以细长而紧结，乌润的为上佳，有的时候看到有黄片 。黄片少的为好 。（秋、冬茶除外） 。上佳单枞茶品，可以见保留着小的白色的芽头，证明制作精良 。
2、汤色——单枞茶以金黄明亮为上，或者橙黄明亮 。感觉自然觉得吸引，有时会因焙火的原因可能汤色并不太透明，不用担心 ， 一样是好茶 。
3、香气——干香：舒缓者上 ， 有清新的自然花香，是好茶 。香气细锐不易察觉但是香感非常舒适的 ， 是极品 。闻干香最好是把盖碗烫热 ， 然后放干茶，摇一摇逼出香味 。
4、汤香——香气缭绕，香气细锐绵长 ， 香感舒适，悠悠回味，泡每泡的时候都感觉不太相同，真正做到齿颊留香，香从喉底一直通到鼻腔的感受 。单丛有一个奇特的香味感受方法，就是闻冲泡后的杯盖内部 。
5、滋味——清香的味薄貌似鲜爽，回甘好 。浓香的味厚而醇滑，舌底生津，舒适 。
6、叶底——要肥厚为上 ， 嫩匀完整为上 。要明亮 。看着要舒服 。柔软 。以对夹叶，开面2-3叶为最好 。要有韧度 。叶片的话，虫伤的少 ， 物理伤少为上 。
怎么品尝单丛茶特点？
根据单丛茶风格特征，品赏单丛茶可从醇、甜、甘、香、韵、滑，来鉴赏 。
（1）醇：系指醇厚质感明显，舒张爽快，无滞涩感.喉感回香，
（2）甜：系指蜜味甜润，蜜香蜜味，蜜甜味的滋润之感，
（3）甘：回甘快且力度强.喉底甘香、甘润 ， 俗称：“有喉底”，
（4）香：香气高锐浓郁持久 ， 冷香清幽 。单丛茶以花香为特，花香浓郁清高，有隽永幽远之感，香中有味 。
（5）韵：系指“山韵”，“花蜜香韵”对单丛茶的“山韵”、“蜜韵”，解释：凤凰单丛茶的“山韵”是高山环境造成茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高，跟多雾地域藓苔近似的苔味 。单丛茶的“蜜韵”白叶品种独有的蜜甜味滋润之感，称为“蜜韵” 。单丛茶的“花蜜香韵”蜜香为奇，喉韵甘爽 ， 余韵犹存 ， 齿颊留芳，且久泡余韵尤存味无苦涩，浓醇甘爽之感 。
单丛茶泡法
1、润茶
将烧开的水(100°)提壶高冲，水要浸满茶叶至盖鸥面 。(高冲的作用，是使盖鸥里的每片茶叶，都能因为水的冲力而翻动，充分受热，达到润茶的作用，并促使茶叶析出附在表面的杂质 。)用盖鸥盖刮去表层浮沫，接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫 。然后斟出瓯里的茶水，(要把茶汤沥尽以达到净茶的作用 。)润茶是功夫茶的独特技艺，其作用可使单从茶热润而发，育华催香 。
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