4、能够主动、热情地接待客人(包括环境美常识、营业用具准备的.注意事项、茶艺人员准备的基本要求、接待程序基本常识)
准备与演示
1、茶艺准备
①能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种 。
②能够完成泡茶用具的准备 。
③能够完成泡茶用水的准备 。
④能够完成冲泡用茶相关用品的准备 。
2、茶艺演示
①能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具 。
②能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡 。
③能够正确解说茶艺的每一步骤 。
服务与销售
1、茶事服务
①能够根据顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮 。
②能够适时介绍茶的典故、艺文,激发顾客品茗的兴趣 。
2、销售
①能够揣摩顾客心理,适时推介茶叶与茶具 。
②能够正确使用茶单 。
③能够熟练完成茶叶茶具的包装 。
④能够完成茶艺馆的结账工作 。
⑤能够指导顾客进行茶叶储藏和保管 。
⑥能够指导顾客进行茶具的养护 。
中级接待
礼仪
1、能保持良好的仪容仪表 。
2、能有效地与顾客沟通 。
准备与演示
1、茶艺准备
①能够识别主要茶叶品级 。
②能够识别常用茶具的质量 。
③能够正确配置茶艺茶具和布置表演台 。
2、茶艺演示
①能够按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂 。
②能够担任三种以上茶艺表演的主泡 。
服务与销售
1、茶事服务
①能够介绍清饮法和调饮法的不同特点 。
②能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉 。
③能够解答顾客有关茶艺的问题 。
2、销售能够根据茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议货品调配知识 。
高级接待
1、礼仪能保持形象自然、得体、高雅，并能正确运用国际礼仪 。
①人体美学基本知识及交际原则 。
②外宾接待注意事项 。
③茶艺专用外语基本知识 。
2、接待能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称 ， 并能用外语对外宾进行简单的问候 。
准备与演示
1、茶艺准备
①能够介绍主要名优茶产地及品质特征 。
②能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点 。
③能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色 。
④能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰 。
⑤能够准备调饮茶的器物 。
2、茶艺演示
【茶道师是做什么工作的】①能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作(3种以上) 。
②能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵3.能够配制调饮茶(3种以上) 。
服务与销售
1、茶事服务
①能够掌握茶艺消费者需求特点，适时营造和谐的经营气氛 。
②能够掌握茶艺消费者的消费心理 ， 正确引导顾客消费 。
③能够介绍茶文化旅游事项1.顾客消费心理学基本知识 。
④茶文化旅游基本知识 。
2、销售
①能够根据季节变化、节假日等特点，制定茶艺馆消费品调配计划 。
②能够按照茶艺馆要求，参与或初步设计茶事展销活动茶事展示活动常识 。
技师
茶艺馆布局设计
1、提出茶艺馆设计要求 。
①能够提出茶艺馆选址的基本要求 。
②能够提出茶艺馆的设计建议 。
③能够提出茶艺馆装饰的不同特色 。
2、茶艺馆布置 。
①能够根据茶艺馆的风格 ， 布置陈列柜和服务台 。
②能够主持茶艺馆的主题设计，布置不同风格的品尝 。
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