3、用电饭锅或压力锅蒸 ， 只需10分钟左右即熟 。因为电饭锅或压力锅本身压力较大，下锅蒸制时受热本身也更强不易漏气 ， 因此蒸芋头耗费时间会大大缩短 ， 一般冷水下锅加盖蒸10分钟即可蒸熟 。
蒸芋头冷水下锅好还是热水？
蒸芋头一般建议热水下锅蒸更好 ， 不建议冷水 。
1、热水蒸芋头更香 。许多人认为冷水下锅可以更快蒸透芋头，所以应该冷水蒸 ， 其实不然，冷水蒸芋头正因为加热时间太长，芋头不能马上进入受热状态而香味慢慢消耗出去，导致最后蒸出来不如热水蒸的鲜香；
2、热水蒸的芋头更软 。因为芋头本身很干，水分较少，而冷水下锅蒸本身开始没有水蒸气，芋头蒸的过程中还会挥发一些水分导致芋头又干又难咬，口感不如热水蒸的软嫩可口 。
芋头蒸几分钟最好吃？
芋头在蒸熟的前提下，蒸的越快越好吃，因为这样可以保留香味更多，失水更少，因此首推用压力锅或电饭锅蒸最好，时间同样不能选择太长 ， 不然还不如蒸锅好吃 。
（1）蒸芋头时，建议去皮切块再蒸，不要整个的蒸，因为芋头外层皮本身具有很多缝隙，即使清洗干净也容易残留细菌或泥土，吃着不卫生也很难蒸熟蒸透 。
（2）蒸好的芋头要趁热吃掉，不然冷掉以后会发干发硬，吃着很难吃 。
（3）芋头虽然鲜香，但是本身吃着并没有什么特别的味道，建议同学们将蒸好的芋头蘸着白糖一起吃，这样味道最好 。
