从原料、制茶工艺来说，生茶多以云南大叶茶树的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺而成；熟茶多使用云南大叶种晒制青茶为原料，采用了渥堆工艺人工发酵（加速氧化）而成 。
从地理位置了解，根据相关文函发布，只要一些地市的普喝茶是符合地理标准的，像云南省的六州五市，除了致谢之外，还有一些县及乡，所以茶友一定要认准产区，如果所购的并非这些产区，那么就不算是真正的普洱茶 。
从茶的属类讲 ， 许多的人对普洱茶属于哪种茶都划分的不是特别清楚 。普洱茶茶汤颜色醇红 ， 所以第一视觉看着像红茶 ， 不同的是，红茶属于全发酵茶，普洱属于后发酵，在这一点看，与黑茶是相似，且根据现在的茶之标准 ， 普洱熟茶属于云南黑茶 。
从普洱茶的香气，最基本的要求就是香气浓郁 ， 层次感强并且有持久性 ， 回甘生津性强 ， 让人闻起来就能觉得清蒸顺畅，没有其他浊杂气息，得当的储放时间越久，茶香越醇厚 。
从新旧老茶来说，因为普洱的特性，所以这款茶最看重的就是它的存储时间 。如果茶饼品质够高，存放得当，年份越久，价值就越高 。与其他茶不同的是，普洱茶1-3年内，都是属于新茶 ， 老茶也要看区域不同划分会有一些差异，但至少也要7年之久才能算得上是老茶，有的地方要10年，甚至更久 。
喝茶、爱茶，就要喝个明明白白 ， 不要一味地被老板牵着鼻子，他推荐什么便相信什么 ， 自己也要了解一些茶，以免花了冤枉钱 。当然对那些拼尽全力也要在你面前扮演鉴茶大师的人 ， 笑一笑就罢了，爱茶之人 ， 多是通透之人 。
###其它资料参考###“八角亭”牌的普洱茶最正宗 。
“八角亭”牌被认定为中国普洱茶十大知名品牌，是昆交会唯一指定用茶 ， 在资深茶友中也极富盛名，以选料上乘，做工精细闻名遐迩 。
其实选择普洱茶品牌要根据自己的习惯、自身体质选择，不要盲目跟风 。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术 ， 可清饮，可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚 ， 香气高锐持久，香型独特 ， 滋味浓醇，经久耐泡 。
鉴别方法
1、茶叶外观
新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色 。
2、包装纸颜色
通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧 ， 纸质略黄，因此可以从纸质手工布纹及印色的老化程度判断普洱茶的年份 。但这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不法商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸包装次级品 。
###其它资料参考###新普洱茶外观颜色较新鲜 ， 多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色 。
通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，纸质略黄，因此可以从纸质手工布纹及印色的老化程度判断普洱茶的年份 。但这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不法商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸包装次级品 。
扩展资料品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来 ， 其高雅沁心之感 ， 不在幽兰清菊之下 。普洱茶需用心品茗 ， 啜饮入口，始能得其真韵 ， 虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时 。
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