###其它资料参考###关于虾仁馄饨馅的做法
相对于简单营养的青菜馄饨，虾仁馄饨就要显得更加的.鲜甜美味了，因为加入新鲜虾仁的缘故，虾仁馄饨更受吃货的青睐 。
作为一道深受大众欢迎的浙江省汉族小吃，除了当地人民对这道美食情有独钟，许多外地游客更是闻名而吃，只要是入了乡便会随俗，坐在街边的小食店，点一碗热腾腾香喷喷的“虾仁馄饨”，鲜香可口，为旅程添加一份“饱”满和知足 。其实，游客们离开后回家也可以自己包出馄饨来，只要材料充足，再加上一双巧手，同样能让自己和家人的胃躁动起来 。
首先准备好必须的食材 ， 如虾仁150克 ， 猪肉馅 ， 白玉菇，尖椒2个，葱 ， 姜 ， 料酒，食盐，味精，味极鲜 ， 胡椒粉，花生油 ， 香油适量，虾仁，白玉菇，紫菜10克 红杭椒1个，香菜，食盐，香油适量 ， 馄饨皮400克 。
接下来就是考验包馄饨技术的时刻了，首先把葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用，虾仁抽去泥线从中间横片开 。猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿，加入料酒、葱姜末继续搅匀 。依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入味极鲜、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀，则可包成馄饨 。锅内水开后，下入馄饨 ， 待煮3开后捞出 。虾仁抽去泥线背部划一刀 。
红杭椒切成薄薄的圈，香菜切成末 。锅内添水 ， 放入白玉菇 ， 紫菜烧开 。再放入虾仁，滴少量的味极鲜 ， 淋入鸡蛋液，放入红杭椒、香菜末，加适量盐调味，滴几滴香油即可 。相信出锅后鲜红美艳的虾仁绝对让吃货们口水直流，拍手称赞 。
###其它资料参考###1、虾仁馄饨馅做法一
（1）馄饨皮适量，猪肉馅适量，虾适量，鸡蛋适量，香菜适量，葱适量 ， 鸡精适量，胡椒适量，姜适量，酱油适量，香油适量 。
（2）把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用 。买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性 。把虾仁放进去一起剁碎加入葱花一起 。
（3）肉馅加入一颗生鸡蛋 。加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀 。肉馅儿就完成啦，下面可以开始包啦 。馄饨皮若干 。对角线位置放入适当馅儿，然后往里折两道 。再将两个角对着一下，可以粘少许水，防止煮的时候开口 。
（4）准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味 。最后把煮好的馄饨放进去拌匀，就可以开吃啦，美味呢 。
2、虾仁馄饨馅做法二
（1）虾仁100克，猪肉馅100克，馄饨皮200克，圆白菜50克，鸡蛋清1个，花椒水10克，葱1棵 ， 姜2片，盐2克 ， 料酒1勺 ， 酱油2勺，五香粉0.5克，芝麻油1勺，花生油3勺 。
（2）花椒一小把放入温水中浸泡出花椒水备用，鲜虾去皮去腥线洗干净，切碎，可以切得大一些，猪肉馅和虾仁混合 ， 加入葱姜碎 ， 打入一个鸡蛋清，倒入花椒水，加入酱油、料酒、芝麻油、盐、五香粉、花生油2勺，顺时针朝一个方向搅打上劲，多搅一会儿 。
（3）包成自己喜欢的样子 。圆白菜洗干净切小块 。锅中加入剩余的油将圆白菜倒入翻炒变软 。加水加入1勺盐调味 。下入馄饨煮熟即可 。
3、虾仁馄饨馅做法三
（1）大虾3只，胡萝卜1小块，菠菜1棵，香菇粉若干 ， 馄饨皮若干 。
（2）准备好食材，大虾提前从冰箱拿出来解冻 。大虾去皮，剥壳，去虾线，切碎 。
（3）胡萝卜去皮 ， 切片 ， 倒入奶锅中煮一会儿去生 。煮好的胡萝卜和虾仁一起倒入料理机中，搅打成泥 。
