2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的'调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
一般人群均可食用
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物 ， 患有皮肤疥癣者忌食 。
虾仁的食用禁忌
虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
一般人群均可食用
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食 。
###其它资料参考###评分
煲 咸鲜味1小时 较低热量
主料
虾仁30g、西兰花10g
调料
食盐2g、生抽3ml、料酒3ml、芝麻1g、芝麻油3ml、荸荠1个、杏鲍菇10g
虾仁肉馅馄饨步骤1
准备食材：猪肉馅，虾仁，荸荠，葱花，杏鲍菇粒
步骤2
碗内放入猪肉?。尤肓暇疲?盐和生抽拌匀，滴入鸡蛋清，用劲搅拌好
步骤3
放入其他蔬菜拌匀
步骤4
取机器皮子一个，加上肉馅折好如图
步骤5
再将左边的角折过来
步骤6
同样，将右边的角折过来
步骤7
包好的馄饨
步骤8
热锅热水，放入馄饨煮3个开
步骤9
中间注意搅拌防粘锅
步骤10
捞出馄饨 ， 放入喜欢的蔬菜，点入生抽，芝麻 ， 香油等即可
文章插图
