②先在锅中加入鸡汤200克,清水500克 , 再下葱姜,烧开后将白菜心放入,烧至八成熟取出,再将汤去掉 , 放入鸡汤、味精、料酒,烧开后将菜心放入,再开锅即离火。
③先将菜心剖面向上,在汤盘中码齐,再将鸡汤注入即可 。
【说明】此菜味鲜脆嫩,色泽嫩绿 。

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