但茶道毕竟不同于一般的饮茶 。在中国饮茶分为两类,
一类是【混饮】:
即在茶中加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂圆、红枣,根据个人的口味嗜好,爱怎么喝就怎么喝 。
另一类是【清饮】:
即在茶中不加入任何有损茶味与真香的配料,单单用开水泡茶来喝 。
【清饮】又可分为四个层次:
将茶当饮料解渴,大碗海喝,称之为【喝茶】 。
如果注重茶的色香味,讲究水质茶具,喝的时候又能细细品味 , 可称之为【品茶】 。
如果讲究环境,气氛,音乐,冲泡技巧及人际关系等,则可称之为【茶艺】 。
而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、陶冶情操、品味人生、参禅悟道 , 达到精神上的享受和人格上的昭雪 , 这才是中国饮茶的最高境界——茶道!
###其它资料参考### 茶道入门茶道基本步骤
茶道入门茶道基本步骤 , 自古国人爱喝茶,常常以茶会友,那么你知道茶道入门茶道基本步骤都有哪一些吗,下面就跟着我一起来看看茶道入门茶道基本步骤吧 , 希望能帮助到你 。
茶道入门茶道基本步骤11、净手和欣赏器具;
净手是卫生所需,也是出于对茶的尊重 。先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具 。
2、烫杯温壶;
用开水把所有茶具冲洗一遍(包括茶杯、公道杯、闻香杯、品茗杯等) , 既可以杀菌 , 同时也给茶具预热,这样的茶更快容易入味 。
3、放茶;
把茶叶放到茶壶里,如果是比较熟悉茶道的人 , 会有自己独特的放茶手法,看起来可能更有味道 。
4、洗茶;
将热水倒入壶中 , 水与茶接触的一瞬间,茶叶仿佛也开始苏醒了 。这是头泡茶,一般都要迅速地将茶汤倒出,茶就算洗好了 。
5、冲泡;
洗好茶后,再把沸水倒入壶中,倒水过程中壶嘴点头三次,别一次把壶倒满 。如果比较娴熟的茶人,或者处于茶道表演的需求,会有所谓凤凰三点头,高提水壶,让水直泻而下 , 接着利用手腕的力量,上下提拉注水 , 反复三次,让茶叶在水中翻动,姿态优雅 。
6、春风拂面;
完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿 , 把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中 。
7、封壶;
盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的 。此步骤要注意泡的茶类以及浸泡时间 , 别把茶焖熟了 。
8、分杯;
用茶夹把品茗杯分为客人(切忌不要直接用手拿着杯口递给客人 , 否则不卫生,也不礼貌) 。
9、玉液回壶;
此时就该公道杯出场了,把壶中的茶水倒入公道杯中 。公道杯的作用就在于均匀茶汤浓度,让大家都能品到色、香、味一致的茶 。
10、分壶;
将公道杯中的茶分别倒入客人的杯中,此时要注意,千万不要倒满了 , 茶道讲究茶倒七分满,留下三分情,其实简单理解就是避免倒的太满,客人烫手 。
11、奉茶;
常用奉茶的方法一般是双手奉茶,用右手的伸掌礼表示请品茶,而客人则用右手伸掌礼进行对答,表示谢谢 。奉茶时要注意先后顺序,先长后幼、先客后主 。
12、闻香;
在品茗之前,一般都会先闻闻茶香,尤其是好茶,未入口先闻其香 。
13、品茗;
持杯手势:右手持杯,用拇指食指夹杯 , 中指托住杯底,并舒展开兰花指(男士就不需要有兰花指了) 。这样的持杯手势称作三龙护鼎 , 三根指头誉为三龙,茶杯如鼎 。
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