主人应熟悉茶品状况 ， 若茶汤已现水味，应及时换茶 。晚上品茶不宜太晚 ， 适当注意观察，在喝的尽兴时候，也应该掌握茶局结束的时间 。
12、 茶点
食用的茶点，不推荐重口味的蜜饯、奶糖类茶食，坚果类的零食比较适宜 。茶到深夜，当备茶点 。
13、 安排座位
为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方 。
这样一来，斟茶将会按照顺序，自左向右，最后到自己 ， 如果将主宾安排的位置不对，顺序将被打乱，从而变得无序 。
14、 续水
如遇宾客多需要助泡协助烧水壶续水时，可以在需要续水时适当打开壶盖示意，避免高声要水，那样会使宾客感到尴尬 。
15、 放置茶壶
放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开 。
16、 擦拭茶壶
有的茶主人，十分爱惜自己壶，在冲泡中，难免淋壶擦拭 ， 把玩摩挲，甚至多壶齐养，但不知道在自己的举手投足间，这些多余的动作 ， 已经影响到了客人品茶注意力 。
请人喝茶有哪些讲究2喝茶的一些基本礼仪
01、 酒满敬人 ， 茶满欺人 。
因为酒是冷的，客人接手不会被烫 ， 而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪 。
02、 先尊后卑 ， 先老后少 。
到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢” 。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上 。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去 。
对方在接受斟茶时，要有回敬反应：
喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢；
小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢 。
03、 先客后主，司炉最末 。
在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人 。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭” 。
04、 强宾压主，响杯檫盘 。
客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅” 。
05、 喝茶皱眉，表示弃嫌 。
客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味 。
06、 头冲脚惜（音同），二冲茶叶 。
主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝 。因为里面有杂质不宜喝饮，本地有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家 。
07、 新客换茶 。
宾主喝茶时 ， 中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭” 。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮 ， 如新客一再推卸叫“却之不恭” 。
08、 暗下逐客令 。
主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠 ， 主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令” ， 抽身告辞，否则会惹主人没趣 。
09、 无茶色 。
主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色” 。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色” 。
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