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六大茶类用什么茶具( 十 )

生活百科茶具


紫砂器具由于优质的紫砂土和独特的`双气孔结构，吸水性强，透气性极佳 ， 对茶汤有一定的润色作用 。
紫砂器具适合泡厚重风味的茶，尤其是重发酵、重焙火的茶以及老茶 。
适合冲泡茶类：普洱老茶、老白茶、黑茶等 。
4、玻璃器具
玻璃是一种有色、半透明且不透气的矿物质，具有非常强的可塑性 。玻璃茶具无可替代的特点就是透明 。透过玻璃 ， 可以观赏到茶汤的颜色、茶叶的形态，不管是玻璃壶、玻璃公道杯、玻璃茶杯，观赏性都很强 。
然而，玻璃茶杯质地脆、容易破碎，且传热迅速 ， 保温性差，茶的香气也易于散失 ， 因此使用玻璃器具冲泡出的茶最好尽快饮用完 。
泡茶怎么选择茶具31、陶制茶具的特点
我们平时常说陶瓷，是瓷器、炻器、陶器的总称，陶与瓷是完全不同的东西 。紫砂虽然被单独分出来 ， 但一般说紫砂属于炻器或陶器 。
陶器使用陶土较瓷器低温烧成 ， 造型一般比较古朴粗犷，大气沉稳 ， 颜色较深，表面略粗糙 ， 胎厚，气孔多，传热慢 ， 保温性好 。
如果说瓷器适合“发香”，那么陶器适合“发味” 。陶器特别能凸显茶的韵味 ， 适合冲泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合适 。
陶器通常用含氧化铁的粘土烧制 ， 烧成温度、氧化程度不同，色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色 。陶器一般保持原色，较少上釉 。上釉的陶器，注意选择颜色不要太鲜艳的 。
选择陶器 ， 除了注意外观的颜色外，质地和手感也是很重要的，只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调，才能选配出完美的茶具 。
2、瓷制茶具的特点
瓷器使用高岭土高温烧成，表面光洁透亮 ， 胎薄致密 ， 气孔少，吸水率低，传热快 ， 保温性适中，泡茶能获得较好的色香味 。
瓷器致密，对茶味的反映不偏不倚，真实公正 。因此，瓷器是适用最广泛的茶具，所有的茶都可以冲泡 ， 不失真香真味 。
瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”，表面温润洁净，用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器 。
青花或彩绘的瓷器，注意颜色要不艳不晦、不浅不深：艳则颜色过厚，晦则颜色过?。磺吃蚬?，深则火候不够 。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是图案在釉面下 ， 表面摸起来光滑，彩绘颜料不直接与茶汤接触，安全性高；釉上彩是绘制在釉面上，摸起来有凹凸感 ， 一般作为观赏，不盛装食物 。
3、不同茶如何选择合适的茶具
绿茶：绿茶的特征是清汤绿叶，冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜，如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等 。
花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具 。
黄茶：轻发酵茶，气香馥郁 ， 滋味醇厚，所用器具以紫砂为佳 。
红茶：红茶宜用白瓷冲泡 ， 用玻璃杯赏汤，便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳”等特点 。
白茶：茶具力求古朴、自然 ， 以陶瓷为佳，尤其是老白茶可用陶壶煮饮 。
乌龙茶：选择薄胎盖碗冲泡，小杯品饮 。更能凸显其高扬的香气 。
黑茶：黑茶可冲泡也可煮饮，当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具 ， 能够去除异味，更显陈香 。

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