大家好，我是小五 。以前总觉得饼干好吃难做 ， 也从来没想过自己动手做过，每次去外面买很多种回来，把桌子上堆的满满的，虽然满足了嘴巴，但是看到账单上的数字 ， 总是告诉自己下次少买点，不然后半个月连吃泡面都觉得奢侈 。后来知道饼干的制作方法才恍然大悟，原来这么简单，真后悔没有早点知道 。今天就给大家带来一款简单的“家庭饼干”做法，用的食材家家都有很好找，做出来的饼干比买来的好吃，省钱又省力 。
饼干
家庭饼干基础配比
食材：面粉50克 食用油20 鸡蛋一个 白糖20克
做法：首先要把面粉过筛，过滤掉大的粉块，加上白糖混合均匀 ， 倒入所有的食用油，把面粉搅拌成小块放一边备用，再把鸡蛋打散倒进去 ， 用筷子快速搅拌开，直到把面糊搅拌成顺滑状态即可，搅拌好的面糊状态成流淌顺滑就好，不要太稠了就行了 。这里要提醒大家打面糊的时间不能太久，防止把面糊打上筋，不然烤的时候就不糊有糖霜附在饼干上面 。
装进裱花袋
用烘焙铲把面糊刮裱花袋里 ， 把袋子的底口捏紧，用手把面糊全挤到下面就可以了，接着咱们把烤盘放进烤箱里加热一下，这样做能让面糊快速定型，不至于流的到处都是，把面糊挤好之后把烤箱先用160度预热10分钟，再把饼干糊放进去 ， 继续用160度烤15-25分钟 。这里要提醒大家，如果咱们用的是家庭小烤箱的话 ， 只需要把底火打开，上火先不要开 ， 不然很容易烤过头 。
挤好的饼干糊
烹饪小技巧：做饼干选用的面粉最好是用低筋粉，这样搅拌的时候就不那么容易打上劲 ， 做出来的饼干口感会更酥脆，再者是咱们的烤箱温度要掌握好，毕竟每一种烤箱的性能都会有一些小差别 ， 使用的时候要留意好上次做的时候怎么调的，方便下次能准确的控温 。因为很多朋友都是烤箱温度没调好，很容易烤过头，所以大家在提高技能之余，还是要留意一下烹制工具的使用技巧 。
饼干糊
这款饼干烤好之后表面有一层糖屑，看上去还是挺好看的，烤好稍微放一放，第一口吃的时候先是吃到微甜的糖屑，咬下去的一瞬间酥脆感不绝于耳 。这样简单的小饼干，特别适合周末休息的时候一边看剧一边吃，想尝试一下的朋友赶紧试试吧 。
【面点师教你做“家庭饼干”，操作简单酥脆香甜，比买的好吃的多】家庭饼干
最后要告诉大家，做烘焙类的面食，咱们不需要学那些复杂化的做法，有时候反过来想想 ， 类似做法的也许能用到，换个思路在做说不定能带来意想不到的效果 ， 就比如说做发糕，有些人会把面和的很稀 ， 有些人和的面比较稠，前者省去了揉面这一步，后者还要揉一会面，虽然最后的结果差不多，但是我觉得能省力和必要费力呢，您说呢？
家庭饼干
好了 ， 今天的分享就是这样，喜欢的朋友记得点赞关注，我是小五，咱们下一次再继续聊其他面食，感谢大家的观看和支持 。希望大家时刻记得好好吃饭哦 。
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