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在外面买薯条，薯片，从来没敢吃过瘾 。十来块钱买一小包，别说大人了，小孩子也一会就能捏吃完 。
今天咱就自己在家炸上一些土豆薯片来吃，只要密封保存好，炸一次能吃上几天 。关键是自己做的经济实惠 ， 三个土豆就能炸一大锅，喜欢的朋友可以试试 。
[炸土豆片]:
土豆片怎么才能不变黑，口感酥脆，色泽好 。
话不多说，我们开始操作：
今天刚从超市买的土豆 ， 买土豆时尽量挑一些外皮光滑，长相圆润好削皮的 。
【想吃薯片不用买，自己在家炸的一样嘎嘣脆，三个土豆炸一大锅】
第一步：先削净外皮
把土豆先切出来一个平面 ， 增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动不小心切到手 。
然后垂直下刀 ， 切成薄厚均匀的土豆片，这样炸的时候才能保证生熟度一致 。
切好以后用清水泡上，以免氧化变黑 。
第二步：焯水
这一样很关键，焯水能去除上面多余的淀粉，这样炸出来更加酥脆 。
烧半锅开水，把土豆片沥干水分倒入锅中汆水，焯水的时间不要太长，大约30秒钟，土豆片微微透明时倒出来 。
快速用清水冲洗干净，沥干水分 。
第三步：炸土豆片
锅内烧油，油温六成热时 ， 把土豆片沥干水分倒入锅中 。高油温能使土豆片，快速膨胀定型 飘起来 。
这样炸出来更加酥脆，而且不会吸入太多油脂，吃着腻胃 。不停地用勺子推动，让土豆片均匀受热 。
土豆片炸酥，炸成金黄色时 ，捞出来控油 。最后把土豆片盛放在盘中，撒上椒盐 ， 好吃的土豆片就炸好了，捏一片放在嘴里尝一下，嘎嘣脆，特别好吃 。
三个土豆炸了一大锅，比买薯条薯片便宜多了，家里有孩子的妈妈们可以收藏着试一下，抽空炸给孩子们吃 。
我是阿飞 ， 感谢大家的支持，喜欢的朋友别忘记收藏啊 。
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