近年来 ， 国潮国风兴起，唤起了人们对传统文化的追求 。特别是作为华夏文明的发祥地之一的河南，更是上演了不少极具传统文化的表演，从去年春晚的舞蹈节目《唐宫夜宴》到《纸扇书生》再到《洛神水赋》 ， 河南卫视频频“出圈” ， 更是一次又一次地惊艳全国观众 ， 不得不说 ， 河南能够推出这么惊才绝绝的节目，与河南自身浓厚的历史文化背景有着莫大的渊源 。
河南的美食文化也是历史悠久，早在宋代，豫菜就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴 。不过 ， 来河南最让人期待的可是这边特色小吃 ， 据说量大便宜还好吃得很 。河南最具代表性的小吃大概就是河南烩面、胡辣汤了 。然而 ， 我们今天要吃的是卷凉皮又被叫做裹凉皮 。凉皮呢 ， 大家都吃过，大多以凉皮为主再加上面筋、黄瓜丝等拌在一起吃，裹凉皮是凉皮的另一种吃法 。
摆摊15载，只为医药费
吃小吃呢自然要去路边摊 ， 或许会吃到正宗又好吃的特色小吃，今天我们来的这家路边摊是一对中年夫妻开的，看着老板老板娘也还年轻，没想到摊子已经开了15年了 。老板娘健谈些，说起当初开摊子是因为她生病 ， 需要医药费用 ， 这么些年就靠这个摊子支撑着 。
生活中我们总会遇到或大或小的困难 ， 但是看到这些乐观积极面对困难的普通人，我们也会涌起些许勇气去面对，或许还是一种支撑 。
摊虽小，量很大
别看这只是一家不大的路边摊，但是这个量是真的大，一个卷凉皮我两只手都还抱不过来，一口下去 ， 可能满脸酱汁，这么一个卷凉皮一斤左右，吃完真的是会感觉很撑 。老板在里面加的黄瓜丝、面筋、花生米等配料真的很足，这一个卷凉皮应该可以抵得上正常人的一顿饭了 。
这家路边摊真的是很惊喜，吃过很多家卷凉皮，这家店的量绝对排得上第一 。
价格便宜，味道好
一个能有一斤的卷凉皮，也就八块钱 。八块钱搁现在买杯奶茶还有可能不够，但八块钱一个能够吃饱的卷凉皮绝对值得拥有，不仅量大，味道还好 。这家卷凉皮不是传统的卷凉皮，而是老板经过改良的，不管是在酱料还是在配菜上都是改良过的 。除了经常会有的黄瓜丝、花生米、面筋，老板还加了生菜、牛筋面、豆芽菜，再加上特制的麻酱和油辣椒，老板再用独特的手法，把菜和酱料抓匀，美味的卷凉皮就好了，吃一口，辣、甜、咸、香 。
这种朴实无华的东西，只要给足够的料，只要用心对待，就能带来满满的幸福感 。
【河南大叔独创的卷凉皮，八元一个一斤多，能吃到撑，火了十多年】卷凉皮只是一种普通的小吃，但是当被做它的人认真对待，就能带来不一样体验 。
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