这几年随着物流不断的发达 ， 像我们这些不是沿海的城市也能吃到比较新鲜的海鲜了 ， 就拿今天的主角生蚝为例 ， 在前几年，生蚝真的很少见，只有在少数几家酒店看到过，我们平常百姓很难吃的到 ， 随着物流的不断进步，微商开始流行，从最开始的朋友圈卖货到现在开实体店销售 ， 为我们带来了很多的福利，这次的生蚝 ， 就是在这种背景下发展起来的水果店里买的，12.9元一箱/4斤装，毫不犹豫的买了两大箱回家 。
生蚝我买过好几次，不同店买的，但是包装都是一样 ， 用这种泡沫箱装的，里面有一层厚厚的冰覆盖着保鲜，里面还赠送一把小刀，专门拿来撬生蚝，非常的贴心 。
价格随生蚝的质量有高有低，最低卖到9.9元一箱，最高是50元一箱 。
高压锅生蚝也是去年才在抖音上流行起来的吧，以前根本没见过这种吃法 。至于做法，都是我看视频自己瞎琢磨出来的，不知之处，还请大家多多指教 。
首先将生蚝全部倒入水池中，大致的先冲洗几遍，把一些碎壳和杂质先冲掉，然后用牙刷将壳表面刷洗干净，然后流水下冲洗干净 ， 这样吃起来更加干净 。
取一个高压锅，最好用大一点的，这样子一锅就能煮下了 ， 我家里的高压锅因为容量?。?分了2次煮才煮完，高压锅中倒入适量水，放入葱姜料酒，摆上蒸格 ， 将处理好的生蚝放上去，盖上盖子大火煮 。
接下来一步很关键，那就是火候，高压锅上汽后立马关火放气，将高压锅里的气体全部排完以后生蚝就可以了，千万不要担心说怕生蚝还不够熟多煮几下，生蚝这么鲜嫩的东西 ， 多煮一秒，后面的肉质就会变得很老 。
【教你高压锅生蚝的正宗做法，鲜嫩多汁，搭配辣椒酱，味道一级棒】
接下来就和大家介绍下秘制蒜蓉酱的做法，蒜蓉酱最好在煮生蚝之前就做好，这样时间就不会太赶 ， 生蚝煮好后就可以直接蘸酱吃了 。大蒜是之前在头条上买的，3斤只要9.9元，我买的是5斤装的，只要14.99元，非常的划算 。
河南现挖多瓣干大蒜3斤
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新鲜采挖的大蒜蒜肉汁水丰富，适宜拌凉菜 ， 打蒜泥，做蒜蓉等美食或者调料，大蒜的去皮方式也很简单 ， 用刀背拍几下，然后大蒜皮就能很轻易的取出来了 。
大蒜去皮后剁成末备用；
油锅烧热，放入蒜末以及少许的葱白和姜末爆香 ， 葱白和姜末起到去腥增香的作用；
然后再放入一勺剁椒酱，2勺蚝油，2勺生抽，少许白糖 ， 适量水搅拌均匀煮开
最后出锅撒点香菜末搅拌均匀即可
高压锅生蚝蘸着秘制蒜蓉酱吃，超级的下饭，蒜蓉颗粒饱满，生蚝软嫩多汁，吃起来非常的带感 。
此外因为夏天天气炎热，胃口不太好 ， 我又在网上买了2瓶辣椒酱 ， 这次吃生蚝刚好拿出来验验货 ， 干煸肉丝酱特点是香，脆，非常适合拿来拌饭，鲜椒酱的特点是香辣咸香，有点像蒜蓉酱和剁椒酱的结合体，可以直接蘸着生蚝吃，适用于烧烤，烹饪 。
香辣脆口好吃开胃又下饭
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夏天天气炎热，很容易引起胃口不好，这时候来上一碟辣椒酱，食欲立马就能飙升，开盖即食，拌面条米饭，夹馒头包子，还可以拿来做菜，烧烤，当饺子蘸料，是非常适合的佐餐佳品 。
好了 ， 今天的内容就分享到这里了，生蚝堪称男人的加油站，女人的美容院，看完的抓紧学起来给老公加加油！更多精彩内容请关注我@吴阿南
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