路过狼牙土豆的街边小摊 。老板三下五除二把土豆拨进油锅里，然后一起一落地捞着土豆 ， 查看颜色，分分钟土豆的香气就不满鼻尖，这对于最爱吃土豆的我简直就是无法比喻的美味 。
老板不慌不忙将熟度恰好达到要求的土豆捞起 ， 上下颠几下沥油，顺手就把土豆放进一只大的拌菜盆里 。
问明白了你的作料需求，一手颠盆 ， 一手就往里撒作料，椒盐、葱花、香菜，再舀一勺秘制酱料，弄完了，大勺子一拌，香极了的香，等不及接过来就先戳上一个吃，再付钱 。就是好吃，没什么多余的形容词 。
听完也想吃？那就跟着我的分享做起来吧（附秘制酱料配方）
1、土豆削皮、切成厚片 。厚度适中即可 。
2、用专门的模具把土豆片切成条（模具在杂货店或网上均有销售）
3、准备一盆冷水 ， 切好的土豆条放进冷水中浸泡 。防止土豆条变色 。
4、切完的土豆条冲洗2遍，然后沥水晾干 。一定要洗两遍哦，淀粉洗不干净，炸制时容易粘锅
5、锅烧热、倒油、油烧到7分热 。
【狼牙土豆好吃的秘诀是什么？秘制酱料配方分享】
6、土豆条放入锅中油炸 。喜欢吃脆的少炸一会儿，喜欢吃软的多炸一会儿 。
7、炸好的土豆条捞起 。放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀 。
一份香辣过瘾的「狼牙土豆」就做好了哦！
狼牙土豆秘制酱料配方：
花椒: 7克 麻椒:3克 干秦川红椒：80克
八角：2克 陈皮：1克 食盐：20克
白胡椒：3克 桂皮：1克 草扣：1克 小茴香：4克
丁香：1克 肉扣：1克 草果：1克 香草：2克
新疆孜然：30克 香叶：1克 炒熟黄豆:270克 炒熟花生：70克
白糖：6克 太太乐鸡精:6克 莲花牌味精：6克 炒熟白芝麻：14克
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