人民网北京12月8日电 （采访人员乔业琼）随着奥密克戎病毒致病性的减弱、疫苗接种的普及、防控经验的积累 ， 我国疫情防控面临新形势新任务 。对于广大老年人来说，进一步提升健康意识和素养，尤其是提高自身免疫力显得尤为重要和迫切 。如何增加营养、做好食养食补，从而增强免疫力、减少感染风险？人民网采访人员就此采访了中国营养学会注册营养师吴佳 。
保证营养全面，每天吃五大类食物
吴佳建议，每天吃五大类食物 。包括谷薯类、蔬菜水果类、奶豆类、鱼肉蛋类、油盐类奶豆，做到荤素搭配、粗细搭配、色彩搭配奶豆，保证营养全面充足 。
摄入充足蛋白质 。每天食用1个鸡蛋、300-400克奶、50克豆制品，鱼虾肉类150-200克 。这不但能保证优质蛋白质的摄入，还能增加钙铁锌硒等营养素的摄入 ， 对于维护身体功能、增强免疫和修复能力都很重要 。
保证餐餐有蔬菜 。每天吃新鲜蔬菜300-500克，推荐菠菜、油麦菜、小油菜、西蓝花、胡萝卜等深绿色或者橙红色的蔬菜，增加维生素和抗氧化物质的摄入 。
保证天天有水果 。每天新鲜水果100-200克 ， 尤其推荐维生素C含量丰富的水果，比如猕猴桃、柑橘类、冬枣、山楂等 。
吴佳表示，食物要充分加热煮熟煮透 ， 杀灭病原体 。饮食宜清淡，忌油腻，食物宜细软 ， 便于咀嚼和消化 。
喝足量水，增加对肠道有益的食物
吴佳提醒，要增加对肠道有益的食物 。富含益生菌和益生元的食物 ， 能调节肠道菌群和免疫功能，比如全谷物（燕麦、红豆、小米等）、薯类（红薯、土豆、紫薯等）、菌菇、酸奶等 。
每天喝够水 。许多老人家对口渴的感知比较弱，家人要提醒他们少量多次喝水 。老年人每天至少饮水，白开水当然最好，淡茶水、少量加糖的银耳羹、少量加盐的鸡汤或肉汤等 ， 也是不错的选择 。
高龄老人和瘦弱老人怎么吃？
对于高龄老人和瘦弱老人 ， 吴佳建议，一方面，要提供营养丰富而且容易消化吸收的食物，比如肉类、蛋类、奶制品等；另一方面，不要太限制他们的口味喜好，只要爱吃，能吃就是好的 。
另外，需要在三餐基础上增加2-3次加餐，可选用牛奶、鸡蛋、面包、糕点、水果、杂粮羹、坚果糊等 。
营养不良的老人怎么办？
那么，营养不良的老人如何保证营养？吴佳表示 ， 可以在医生和临床营养师指导下 ， 使用特医食品 。
具体来说 ， 标准整蛋白配方的特医食品适合大多数老年人的需要，氨基酸和短肽类的特医食品适合胃肠功能不全（如重症胰腺炎等）的老年人；高能量密度配方有利于实现老年人营养充足，不含乳糖的特医食品适合乳糖不耐受易出现腹泻的老年人 。
【奶豆 照顾好家中老人，提高免疫力必看的营养建议】吴佳说，可以每日口服营养补充能量400-，同时提供丰富的优质蛋白、微量营养素以及免疫增强的成分 。
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