制作卤水，一定会用到各种各样的香料组合 。下面 ， 给大家提供3类卤水料包配方，希望能给大家一些启发 。
一、黄卤汁配方
制作流程：
1、黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松 。
2、将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢 。
【价值上万元的红卤、黄卤、白卤技术配方，被着老板偷偷分享出来！】3、将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可 。
二、红卤汁配方
制作流程：
1、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段 。
2、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢 。
3、将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可 。
三、白卤汁配方
制作流程：
1、香葱挽结，生姜用刀拍松 。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内，袋口扎牢 。
2、将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可 。此配方适宜于卤制10~12千克的生鲜原料（家庭可按比例减少调味料的数量） 。
四、卤汁配制三秘诀
五、卤汁的保存
