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夏季去湿养生饮食( 三 )

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热气蒸人之际 ， 人体毛孔张开 ， 出汗较多 ， 要注意补充水分 ， 最好多饮凉开水;橘子精、菠萝精、山楂精等 ， 可用冷开水冲饮 ， 而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝 。这些寒凉食物不但营养低 ， 热量高 ， 更有损脾胃 ， 体质虚弱或容易腹泻人士应该少吃为佳 。
具体来说 ， 多吃赤小豆有利尿功效 ， 冬瓜、莲叶能消暑祛湿 ， 扁豆则能健脾祛湿 ， 苦瓜、苦菜、马兰头等带有苦味的蔬菜既能清热 ， 又有营养 。
另外 ， 我们还应“因人进食” 。有的人体质虚寒 ， 芥菜、西瓜等寒凉食物就不应多吃 。
1 健脾祛湿汤
(2~3人分量)
材料:淮山(干品)10克 ， 土茯苓10克 ， 溪黄草10克 ， 猪胰(猪横脷)300克 ， 清水适量 。
做法:淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中 ， 加适量清水煲开 ， 然后转小火煲1小时即可饮用 。
●适合脾胃差者饮用 。
2 和中化湿汤
(3~4人分量)
材料:木棉花30克 ， 鸡蛋花30克 ， 槐花30克 ， 薏米30克 ， 瘦肉100克 ， 炒扁豆30克 ， 陈皮或砂仁12克 。
做法:木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中 ， 加清水适量 ， 用大火煲开 ， 再转小火煲1小时即可 。
●适合湿热脾虚者饮用 。
3 清热祛湿汤
(2~3人分量)
材料:土茯苓250克 ， 粉葛250克 ， 赤小豆50克 ， 扁豆50克 ， 陈皮半个 ， 水8碗 。
做法:土茯苓去皮切段 ， 粉葛去皮切块 ， 将材料放入煲内 ， 水滚转慢火煲3小时即可 。
●适合去骨火 ， 祛湿 ， 清热毒 。
4 鹌鹑祛湿汤
(2~3人分量)
材料:鹌鹑4只 ， 薏米、百合各50克 ， 姜3片 。
做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中 ， 加清水适量煲1个半小时即可 。
●适合清热祛湿 ， 润肺化痰 。
5 横脷祛湿汤
(2~3人分量)
材料:猪横脷250克 ， 夏枯草、棉茵陈各10克 ， 生姜2片 。
做法:把猪横脷先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中 ， 加适量清水 ， 先用大火烧开 ， 然后转小火煲1个半小时即可食用 。
●该汤不但清热祛湿 ， 去肝热 ， 对糖尿病人还有食疗功效 。
6 草龟祛湿汤
(3~5人分量)
材料:草龟500克 ， 猪肉200克 ， 新鲜土茯苓250克 ， 红枣6个 。
做法:把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可 。
●有清热祛湿及解毒功效 。你好 ， 我也是每到夏天就会经常皮肤痒 ， 湿气重 ， 我经常吃的就是红豆薏米粥 ， 红豆主要去湿 ， 绿豆是清热的 ， 所以红豆薏米粥会对你有所帮助 ， 希望我的答案也会对你有所帮助！
从中医理论而言 ， “湿”的一种征兆 。体内有了湿气 ， 气血不畅 ， 也是一种失调 ， 需要通过各种食补或者药疗来“祛湿” 。
祛湿类食物有促进水湿排出的作用 ， 宜于治疗湿症 。
1.茯苓利水渗湿 ， 健脾补气止泻 ， 宁心安神 。宜于脾虚水停于胃 ， 寒湿腹泻 。不宜与米醋同食 。

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