现在的生活节奏越来越快 ， 对于一日三餐人们都只是草草应付 ， 可是这样对健康有影响吗?今天小编就将和大家一起来了解一下关于健康饮食的小常识以及一些科学的健康饮食习惯 。 赶紧来看看吧 。
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膳食搭配的原则
1、“食不厌杂” 。 意在食物要多样 。 目的是通过食物多样化的途径 ， 实现营养全面性的目标 。 “杂”主要指的是食物的种类要多 ， 跨度要大 ， 属性远 ， 一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上（日本人每人每日的食物种类要求35种以上）
2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害 。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的 。
4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用 。
5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合 ， 指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧 。
主食搭配的技巧
1、粗细搭配 ， 粮豆混食 。 如二米面发糕（标粉、玉米面各二分之一）、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥
2、粮蔬、粮果搭配 。 最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭 ， 如果再配上些果类 ， 如红枣、莲子、栗子或果仁 ， 不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量 ， 又会使主食别有风味 。
3、主食与麦的搭配 。 燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉 ， 某些成份又有降脂等保健作用 。 如荞麦、玉米粥；大麦、高梁米粥；荞麦、标准粉的家常饼等 。
4、粮菜搭配 。 米饭配以素菜好 ， 如油菜饭 。
5、米面混吃 。 日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的 。
传统宴席的组成缺陷是主食的比例太小 ， 不能体现主食在膳食中的地位 。 要改革传统宴席热比关系的不合理性 。 要做到主食的多样性 ， 花样多、品种齐 ， 营养互补 ， 美味可口 。 如可增加以下品种 ， 包子、饺子、馅饼、春饼、春卷等主副食搭配的风味小吃均属粮菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品种 。
副食搭配的技巧
1、荤素搭配 。 荤素搭配不只是口味的互补 ， 在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义 。 如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等 。 荤素搭配是重要的原则 ， 也是搭配的关键 。
2、蔬菜的搭配 。 如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等 。
3、质地搭配 。 主料和配料的质地有软、脆、韧配韧 ， 如蒜苗炒鱿鱼；嫩配嫩如菜心炒鸡片 。
4、色泽搭配 。 主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种 。 顺色搭配多采用白色 ， 如醋溜三白、茭白炒肉片等 。 异色搭配差异大 ， 如木耳炒肉片 。 色泽协调会引人食欲 ， 反之 ， 如搭配不协调 ， 反而会影响人的胃口 。
很多食物 ， 在正常情况下都是营养的美食 ， 但是在不同的搭配下 ， 很可能会变成披着“健康”外衣的有毒食物哦！在不知不觉的情况下 ， 你很可能已经误食了这些看似“健康”的美食 。
健康饮食小常识
1、常吃宵夜对胃产生不好的影响 ， 因为胃一整天都得不到休息 。
2、一个星期只能吃四颗蛋 。 吃太多 ， 对身体不好 。
3、鸡屁股含有致癌物,不吃较好 。
4、人们常认为饭后吃水果好 ， 其实这是一个错误的观念 ， 在饭前吃水果是好的 。
5、早上吃水果是金 ， 中午吃水果是银 ， 晚上吃水果是铜 。
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